川口に名古屋が。ひつまぶしを食べられるラーメン店
川口駅前、そごうの裏手に位置する「竜葵」へ。当て字だが、これで「ほおずき」と読む。こちらは川口市周辺に4店舗を展開する葵グループのひとつ。グループ各店はそれぞれ、煮干しの「中華そば葵」、鶏白湯の「濃厚鶏そば葵」、二郎インスパイアの「アオイロー」とバラエティに富んでいて、なおかつ評判も良い。
ここ「竜葵」は、名古屋コーチンを使った「塩そば」と、名古屋発祥「台湾まぜそば」、それに「ひつまぶし」を揃えるなど、コンセプトを「名古屋」に絞っている。ドラゴンズの竜と、徳川の葵、確かにどちらも名古屋感はある。今回は看板メニューの「塩そば」に味玉をトッピングしてオーダー。
澄んだスープは、名古屋コーチンの旨味と香りを昆布が下支え。鶏の風味を強く感じるバランスなので、鶏好きにはたまらない。自家製の麺は、国内産小麦の春よ恋、きたほなみ、あやひかりを使用。小麦の風味もパツっとした歯触りも良い。チャーシューは低温調理の鶏と豚で、どちらも旨味十分。味玉も味付けが濃すぎず良い。
卓上には花山椒、柚子胡椒、柚子七味、自家製の果実酢、それにお茶漬けのあられ「ぶぶあられ」も。本来、ぶぶあられは「ひつまぶし」用なのだが、塩そばに入れても風味が変わり楽しめる。スープが濁らぬよう、少量の柚子胡椒を溶いて完食。次回は、もうひとつの看板「台湾まぜそば」にチャレンジ。
<店舗データ>
【店名】 自家製麺 竜葵（ほおずき）
【住所】 埼玉県川口市栄町3-5-15
【最寄】 JR京浜東北線「川口駅」東口徒歩5分
