お茶の木に新芽が吹きだしました。
１芯２葉になるまでもう少し。
今年は、随分と早く新茶がが飲めそうです。
自家製釜炒り茶は、市販のお茶とは別格。
どうして釜炒り茶を作らないのでしょうか？。
試に農家から新茶葉を分けてもらい
釜炒り茶を作ってみてください。
作り方は、いたってシンプル。
茶葉を鍋で炒って、揉む。
これを5回ほど。あまりこだわらず、適当に。
それでも十分に美味しさを味わえます。
手間暇を 掛けて新茶の 香かな
実際の製造過程は、後日紹介しましょう。
カミさんの美味しそうな顔が浮かびます。