齋藤信幸のロングステイ!米国・カナダ・中国・台湾・韓国・フィリピン・イタリアなどへの旅行体験やカミサンポをご紹介 

60歳を過ぎてそこそこのお金とほぼほぼ時間のある今、長期旅行に挑戦しましょう。そして大切な妻とカミサンポ。

豆もお粥。手間がかかるようですが、家族皆で作ってくれます。フィリピンも「おもてなし」の国ですね。

2013-12-08 09:09:34 | フィリピン旅日記
豆のお粥もTおばさんにお願いする料理の一つです。

正確な名前は忘れましたが、レンズ豆のような豆を茹で、魚、ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、トマト、葉物などを加えて煮たものです。

魚は鰹などをフライパンで焦げ目がつくくらいに焼き上げます。焼きあがった魚の身をほぐし、豆と一緒に煮込むわけです。魚の身をほぐすときは、子供たちが手伝っていました。家族総出の料理作りです。

この魚の香ばしさが、この豆のお粥のポイントです。



この他に、厚揚げともやしの炒め物、ゴーヤとタマゴの炒め物など日本の料理に似たものもありました。

 

まあ、フィリピンに長期滞在しても食事で困ることはなさそうですね。
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フィリピンに行ってきました。ユニクロ、和民・・・

2013-06-30 14:48:54 | フィリピン旅日記
6月20日から6日間、フィリピンに行ってきました。到着した日は、今年開業したHoliday Inn - Makatiに宿泊。改築されたAlaya Shopping Mallに隣接しているので、食事や買い物に大変便利。ただ、午後3時の暇な時間のチェックインなのに待たされたのは不満。

最近初日は、ローカルフードではなくItalianoで食べることが慣例になっています。ここの本物のグレープを使ったグレープシェークがまず楽しみ。そして、ピザやパスタもかなりイケます。アペタイザーの椎茸の肉詰めも毎回オーダー。

The Bistro Groupの会員になるとItalianoでの食事は、最低20%ディスカウント。最高で40%。このカードは、TGI FRIDAY'S、Flapjacks、上海小館、和民などの店でも使えます。上海小館はかなり高級で日本に持ってきてもハイレベルの味かと思います。カードは是非作るべし。

2日目以降はLagunaのT氏宅に居候。車とドライバーをお借りして仕事。食事は私の健康を気遣ってくれて魚中心。しかし、ソテーが多いので油の摂取量は多いかな。お礼に地元の中華料理店「ディムファン」で外食。

帰国前日は、いつものIntercontinental Hotel - Makatiに一泊。私は出張中に日本食は食べませんが、友人の希望があり「Sugi」というグリーンベルトの高級日本食レストランンに。結構混んでいました。フィリピン人の所得は確実に上がっています。

お土産にFamily Martで地元向けの日清のカップヌードルを買ってみました。これが当たり。日本にはないティストで、家族も大喜び。ちなみに1個40ペソ。BOPビジネスの典型で、日本のものより小ぶりです。パパイヤ石鹸も好評ですが、まだ、家に在庫があるので、仕入れは次回かな。

旅行は本当に楽しい。これがあるから仕事も続けている訳です。さて、次は9月の中国の結婚式。その前に、宮城・岩手。
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フィリピンでホームステイ(その5) - Summary

2012-02-08 00:12:59 | フィリピン旅日記
二日目の夜も魚中心のおいしい家庭料理とマンゴを腹いっぱいご馳走になりました。また、食後はカラオケ。曲の入ったメモリーカードが搭載されたマイクをテレビにつなぐ簡単なものでしたが、日本語のメニューもあり楽しめました。

お礼に翌朝、スパム、ウインナー、タマネギ、ニンニクでフライドライスを作り、Aさん宅の子供たちに喜ばれました。

何故か分かりませんが、Aさん宅のお子さん4人のうち2人はオナベ(現地の言葉でTom Boy)だそうです。

さて、まとめです。衣・食・住の順にまとめてみます。

・衣
 基本的な服装は、男女ともジーパンにTシャツ。男性の場合は、半ズボンもあり。靴よりもサンダル履きが多い。
 皆さん綺麗好きで、よく洗濯し、清潔なものを着ている。
 また、犯罪に巻き込まれないように金目のものを身に着けないのがポイント。
・食
 ローカルフードは、チキンと豚、魚が中心。野菜は少な目。中華、ピザ、ハンバーガー、フライドチキンも人気。水は蒸留水のみを飲む。マンゴやバナナ、葡萄、スイカなど果物は豊富で安価。アルコールはビールが主流。
・住
 サブディビジョン(団地)内は安全。街中では、日本人と分からないようにカメレオンのごとく周りの環境になじむのが一番。
 インターネットも接続可能。テレビ、冷蔵庫、エアコン、扇風機は、普通にある。また、携帯電話も団地に住めるような人は皆持っている。
 移動は、ジプニーやトライスクルで安く可能。夜の外出は危険。
・その他
 フィリピン人は家族第一主義。ただ、奥さんは夫よりも両親や子供を大切にする傾向もあり。
 英語さえできればコミュニケーションの問題はない。
 一番注意しなければならないのは現地の日本人、特に、不法滞在者。

仕事では何回も来ていたフィリピンでしたが、ホームステイをして新たに分かったこともあり、短い期間でしたが、楽しくそして将来の長期滞在の勉強になりました。
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フィリピンでホームステイしてみました(その4)

2012-01-07 23:12:07 | フィリピン旅日記
昼食は街中のショッピングモールで取ることにし、トライスクル、ジプニーを乗り継いでいきました。トライスクルは、サブディビジョンの中に待機所があり、そこで拾います。金額は距離によって異なり、サイドカーに大人二人、運転手のバイクの後ろに一人乗れますし、場合によってはそれ以上詰め込むようです。行き先が同じであれば料金は割り勘で近所の人と乗合もありです。

SMというマカティでも行ったことのあるモールに行きました。一階は食料品スーパー、レストラン等の飲食店、銀行、衣料品、二階は衣料品、三階は家具、メガネ、宝石、ネールサロン、ゲームセンター、映画館、レストランが入っており、かなりの賑わいを見せています。一階では車の販売や歌などのイベントもやっています。このSMの大きさはマカティの半分。

レストランは、ピザのシェーキーズ、チョウキングという中華、マクドナルド、ジョリビーという現地のハンバーガーショップ、イタリアン、フィリピン料理のレストラン、スタバがあり、ジョリビーではチキン+ライスという組み合わせのファストフードも人気。

シェーキーズに入りスパゲティーを食べましたが、ケチャップが現地の好みに合わせて甘口で、ピザソースも同様。マンゴシェイクがあるのも日本との違いでしょうか。スタバは日本と全く同じ。

SMの周りには、個店や市場もあり、衛生面を考えなければ、価格は安そうです。

帰りもジプニーで帰りましたが、渋滞がひどく、古い車が多く、整備も不十分なせいで排気ガスが強烈。街中には住みたくないと思いました。

では、次回は若干の続きとホームステイのまとめをします。

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フィリピンでホームステイしてみました(その3)

2012-01-06 00:49:58 | フィリピン旅日記
朝5時過ぎにはバイクや車の音、行商人の呼び声が聞こえます。エアコンを止めて窓を開けるとおいしい朝の空気が入ってきます。もう一度寝て起きると7時半。Aさん宅の家族総出で、朝食の支度、庭の掃除、花の手入れ、洗濯をしていました。

トイレは、水洗トイレですが、水道代を節約するために、バケツから水を汲んで流します。小便はともかくとして大きい方を流すには、結構、水とコツが必要でした。また、トイレットペーパーは普段は使わないそうで、どうやって拭くかは、読者の想像におまかせします。

さて、朝食はスパム、ウインナー、チーズ、パンとコーヒー。私はスパムをほとんど食べたことがなかったのですが、表面をコンガリ焼くと結構旨い。またまた、好物のマンゴをいただき、大満足。

朝食後、Aさん宅のお手伝いで、犬の散歩に。これは初めての経験。思ったよりも犬の力は強いですね。道路の犬の糞は、片付けないようです。雨が多いので、自然に流れるのを待つようです。ちなみに、フィリピンで犬に噛まれた場合は、狂犬病感染の可能性があるので、必ず病院に行く必要があります。

昼食も兼ねて買い物にでることにしました。話の続きは次回。
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