京橋 カストール

最初にお邪魔したのは、2007年12月9日。
オッサン4人の食べ歩き会でOさんの紹介だった。その後一度お仕事で利用したが、恐らく2008年中だったので、多分2年振り。

今回は某グループ5人で。

「付き出し」（アミューズ・ド・グールって言うんだっけ？？）、「前菜」、「メイン」、「箸休めのソルベ」、「デザート」、「コーヒー」というコースをオーダー。

付き出し盛り合わせ

前列右の、「焼いたパンの上に泡立てたムースのようなものが乗っているの」が凄く美味しかった。左はホタテ。

前菜は全員ホワイトアスパラをオーダー。調理法は様々。
私がオーダーした自家製ベーコンのバターソース。

これが風味といい塩味といいアスパラにピッタリ！

隣の人が頼んだアスパラのブランマンジェ

これは、ANAの機内メニューになっているらしい。斬新。少し交換してもらって食べて見たがいけます！

その他、定番のオランデーズソースや卵を刻んだバターソースなどの選択があった。

メインの鴨のロースト（私は前回も鴨を頼んでいる）

鴨は、いつもはやや胃にもたれるのだが、これはどうしたわけか軽くて、あっという間に食べ終えてしまった。外はカリカリで私の好きなタイプの調理法。
ソースもバルサミコ系であっさりしていた。

他のメンバーのオーダーした羊のロースト


同じく、牛肉の赤ワイン煮


箸休めのソルベ。（何だっけ？サンジョベーゼ？）

デザートのチョコレートケーキ

焼きたて熱々の状態でサーブされたケーキの上にアイスがのっている。

スプーンをいれると、中からくカスタードっぽいソースが流れ出してきて、熱いケーキとアイスとソースが渾然一体となる。　ウマイヤナイノ！！！


ワインは、ローランペリエ？のグラスシャンパン、ピュリニーモンラッシェ、2001年のシャトー・ラグランジュ・・・（＾＾）

完璧です！

失礼ながら、カストールは前より一層美味しくなったと思う。

帰りにオーナーの藤野さんからマフィンをお土産に頂いた。

帰って少し暖めて食べて見たら、（下の方にジャムが入れてあって）これまた絶品であった。