全粒粉入りパン

雨

昨秋、健康効果が高いからと全粒粉入りパンを勧められた

何十年と欠かさない食パン作りを全粒粉入りにしてみようと
専門店で全粒粉を入手　そこで分量等教えてもらった

「始めは強力粉の１割から増やして・・・３割超えると重くなる」とのこと
当初は１割で成功した覚え
徐々に増やして最近はずっと強力粉３００ｇのうち２割、６０ｇが全粒粉

安定してうまく出来るので、最近はずっとこの分量で
２～３日に１回の割合で焼く

トーストすると香ばしく気に入っている