湯豆腐は熱燗のお供ナンバーワン tofu in soup stock with special spice is best partner of hot sake

大好きな日本酒、
燗（カン）がおいしい季節になってきた。

毎年、
ヌル燗からアツ燗に変えるタイミングがメッチャ難しい。
（ヒヤからヌル燗に変えるときはもっと）

アツ燗のお供に何がええて、
湯豆腐にかなうもんはない。

お酒の味の邪魔をしない、
豆腐の上品な味わい。

ポン酢で食べるのも大好きやけど、
カツオだしで煮た豆腐は、
さらにうまみが引き出されれて、
格別の味わいなんや。

ジャッキー、
まるで、
グルメライターのよう。



ほぼ週一で通う「吉川酒店」さんで、
今週、湯豆腐をいただいた。



吉川さん作ではないが、吉川さんの知り合いの自家製ゆず胡椒があって、
これをダシに溶かして食べる湯豆腐は絶品！
もう言葉では表せられへんぐらいうまい！



この日も、
超大好きな日本酒、
久保田「千寿」のアテにいただいた。



「千寿」の味を決して邪魔せえへん湯豆腐。

これこそ、
日本の宝もんや！
（アメリカかぶれのジャッキー、よう言うな）