今日、１２月１３日はビタミンの日。
脚気を予防する成分として、アペリ酸（ビタミンＢ１）が発見されて、１９１０年のこの日に学会発表されたことから、２０００年に記念日に制定されたらしいですが。
今日も我が家は“健康”問題に振り回されっぱなし…
まったく――医者というものは人の話を聞かない職業なの？
いまどき、医療は利用する人の意思が尊重される、本当に豊かに生きるための一助としての技術を提供する、という
そうした面ではサービス業、といっても過言ではない、ものなんじゃないのかしら
そういう配慮もできないんじゃ…。
わざわざひどい風邪で苦しんでいる家族を病院に行かせたのに、待たされて疲れただけで、けっきょく別の診断をしただけで、根本は解決してももらえず…
もとより悪くなってるんですっっ！
たしかに普段からの持病の数値は悪くなってたから、そちらの治療も必要なのは必要なんでしょうけど、とりあえず今、体力が弱っている、風邪がひどい、まわりも心配でたまらない、そこへ配慮して、なんらかの、楽になるような治療を施す、
くらいはしてもいいですよねぇ…
自分の研究的にも、そちらの病気のほうが重要な症例なのかもしれないけど、本当に頭がイイって言うのは、そんな数値の変化だけにとらわれないで、患者のいろんなところを細かく見抜ける、さまざまな可能性に配慮できる、
人のことを言うのではないかと思いますが。
たずねてもたずねても話にならない…
ま、ここでグチグチ言っていても仕方ない、
本当にダメだと思ったら、ほかに相談するとか、actionを患者およびその周りから起こさなきゃ、なんですよね。
風邪はそれなりに治まる、ということなんでしょうか…
それにしても、かなり辛そうで、、、。
まぁ、こんなときは、まずはまわりがバテないように
で、本人のつらさが多少なりとも和らぐように、協力しつつ見守るしかない、という感じです。
健康問題にけっこう家族中いつも悩まされる我が家…
なんで？？
って言いたくなるけど、いまどきウチだけでもないか…
一病息災、外からはわからなくても、けっこう何らかの持病を抱えている、病気と共存しながら、ときには悩まされ戦って生きてる、
そんな人が山のようにいるんですもんね。
前向きにいかなきゃっ
レッズ対ＡＣミランのサッカーも、やっぱり負けちゃったけど、１－０！
よくがんばりましたっ
惜しいところもあったし…
課題ももちろんあるけど、将来はきっと… ですっ！
今日は天気が崩れめ～な後からとくに、急に寒くなっちゃって。
寒がりなわたしには特にツライ寒さですっ。
明日以降もかなり本格的な冬の寒さ、らしいので、暖かくして過ごさなきゃ。
それと、うがい手洗い。で、しっかり休養＆栄養もとって！！
やっぱり、なにがどうって健康第一っ
当然だけど、本当にそれを実感している今日この頃です。
で、風邪ひきさんにはムリですが、まわりは元気をためなきゃっ！なメニューで、
ビタミンの日のＢ１にかけて…
でもないか――
うん、本当はたまたま、おウチにあったもので、というメニューで、こんな説明は思いっきり後付け、なのですが（苦笑）
今日は豚肉のボリュームおしゃれレシピです☆
久々に画像もアップしてみました。
よろしければ参考に… ではでは、レシピです♪
・豚肉のロースト きのこのソース …①
・白菜と長ネギのイタリアン前菜風蒸し煮 …②
・水菜ときゅうりのオリーブサラダ …③
①の作り方
１ 豚肉に塩こしょうをし、生のローズマリー、タイムとともにしばらく置い
てねかせる
２ しめじ、マッシュルーム、まいたけなど数種のきのこを小さくさばく
３ にんにくとペコロスを皮のままグリルして火を入れ、皮を剥く
４ ２，３をオリーブオイルで炒める
５ 途中で塩を加え、しんなりとしてきたらマデラ酒を加え、さらに煮る。
６ ５へフォンドヴォーを加え、煮詰めたら生クリームを入れる
７ 塩こしょうで味を調え、冷たいバターでモンテして粘性をつける。これを
ソースとする
８ 豚肉は低温でじっくりと、身が硬くならないようにローストする（ハーブ
類も一緒にグリル）
９ 皿に豚肉、ソースを盛り、ハーブとイタリアンパセリなど緑のものを飾る
※具たっぷりのきのこの濃厚なソースでいただきます。
もちろんあれば豚肉は骨付きのもの、きのこはトランペット茸やジロール茸など
用意できると、さらにご馳走に☆
普段としては、かなり高価になるし、手近には手に入れにくいので、スーパー
にあるシメジやまいたけ、豚肉は肩ロースやバラなど好みの部位で。
生クリームも、なければコーヒーフレッシュで代用してください。
それでも十分においしくいただけますっ！
②の作り方
１ 白菜（芯に近い部分）は食べやすい大きさに切る
２ 長ネギも４，５センチ長さに切る
３ オイルと塩をふってラップをかけ、長ネギと白菜を電子レンジで蒸す
４ 柔らかくとろとろになったら、器に盛り、パルミジャーノをたっぷりとお
ろしてふりかける
５ 胡椒をひいて、ＥＸバージンオリーブオイルをふりかけて出来上がり
③の作り方
１ 水菜は４，５センチ長さに切る
２ きゅうりは乱切りにする
３ みじん切りにしたオイル漬けのオリーブとオリーブオイル、ワインビネガー、
塩、胡椒、砂糖少々をよく混ぜて乳化させ、ドレッシングにする
４ １，２を３で和える
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脚気を予防する成分として、アペリ酸（ビタミンＢ１）が発見されて、１９１０年のこの日に学会発表されたことから、２０００年に記念日に制定されたらしいですが。
今日も我が家は“健康”問題に振り回されっぱなし…
まったく――医者というものは人の話を聞かない職業なの？
いまどき、医療は利用する人の意思が尊重される、本当に豊かに生きるための一助としての技術を提供する、という
そうした面ではサービス業、といっても過言ではない、ものなんじゃないのかしら
そういう配慮もできないんじゃ…。
わざわざひどい風邪で苦しんでいる家族を病院に行かせたのに、待たされて疲れただけで、けっきょく別の診断をしただけで、根本は解決してももらえず…
もとより悪くなってるんですっっ！
たしかに普段からの持病の数値は悪くなってたから、そちらの治療も必要なのは必要なんでしょうけど、とりあえず今、体力が弱っている、風邪がひどい、まわりも心配でたまらない、そこへ配慮して、なんらかの、楽になるような治療を施す、
くらいはしてもいいですよねぇ…
自分の研究的にも、そちらの病気のほうが重要な症例なのかもしれないけど、本当に頭がイイって言うのは、そんな数値の変化だけにとらわれないで、患者のいろんなところを細かく見抜ける、さまざまな可能性に配慮できる、
人のことを言うのではないかと思いますが。
たずねてもたずねても話にならない…
ま、ここでグチグチ言っていても仕方ない、
本当にダメだと思ったら、ほかに相談するとか、actionを患者およびその周りから起こさなきゃ、なんですよね。
風邪はそれなりに治まる、ということなんでしょうか…
それにしても、かなり辛そうで、、、。
まぁ、こんなときは、まずはまわりがバテないように
で、本人のつらさが多少なりとも和らぐように、協力しつつ見守るしかない、という感じです。
健康問題にけっこう家族中いつも悩まされる我が家…
なんで？？
って言いたくなるけど、いまどきウチだけでもないか…
一病息災、外からはわからなくても、けっこう何らかの持病を抱えている、病気と共存しながら、ときには悩まされ戦って生きてる、
そんな人が山のようにいるんですもんね。
前向きにいかなきゃっ
レッズ対ＡＣミランのサッカーも、やっぱり負けちゃったけど、１－０！
よくがんばりましたっ
惜しいところもあったし…
課題ももちろんあるけど、将来はきっと… ですっ！
今日は天気が崩れめ～な後からとくに、急に寒くなっちゃって。
寒がりなわたしには特にツライ寒さですっ。
明日以降もかなり本格的な冬の寒さ、らしいので、暖かくして過ごさなきゃ。
それと、うがい手洗い。で、しっかり休養＆栄養もとって！！
やっぱり、なにがどうって健康第一っ
当然だけど、本当にそれを実感している今日この頃です。
で、風邪ひきさんにはムリですが、まわりは元気をためなきゃっ！なメニューで、
ビタミンの日のＢ１にかけて…
でもないか――
うん、本当はたまたま、おウチにあったもので、というメニューで、こんな説明は思いっきり後付け、なのですが（苦笑）
今日は豚肉のボリュームおしゃれレシピです☆
久々に画像もアップしてみました。
よろしければ参考に… ではでは、レシピです♪
・豚肉のロースト きのこのソース …①
・白菜と長ネギのイタリアン前菜風蒸し煮 …②
・水菜ときゅうりのオリーブサラダ …③
①の作り方
１ 豚肉に塩こしょうをし、生のローズマリー、タイムとともにしばらく置い
てねかせる
２ しめじ、マッシュルーム、まいたけなど数種のきのこを小さくさばく
３ にんにくとペコロスを皮のままグリルして火を入れ、皮を剥く
４ ２，３をオリーブオイルで炒める
５ 途中で塩を加え、しんなりとしてきたらマデラ酒を加え、さらに煮る。
６ ５へフォンドヴォーを加え、煮詰めたら生クリームを入れる
７ 塩こしょうで味を調え、冷たいバターでモンテして粘性をつける。これを
ソースとする
８ 豚肉は低温でじっくりと、身が硬くならないようにローストする（ハーブ
類も一緒にグリル）
９ 皿に豚肉、ソースを盛り、ハーブとイタリアンパセリなど緑のものを飾る
※具たっぷりのきのこの濃厚なソースでいただきます。
もちろんあれば豚肉は骨付きのもの、きのこはトランペット茸やジロール茸など
用意できると、さらにご馳走に☆
普段としては、かなり高価になるし、手近には手に入れにくいので、スーパー
にあるシメジやまいたけ、豚肉は肩ロースやバラなど好みの部位で。
生クリームも、なければコーヒーフレッシュで代用してください。
それでも十分においしくいただけますっ！
②の作り方
１ 白菜（芯に近い部分）は食べやすい大きさに切る
２ 長ネギも４，５センチ長さに切る
３ オイルと塩をふってラップをかけ、長ネギと白菜を電子レンジで蒸す
４ 柔らかくとろとろになったら、器に盛り、パルミジャーノをたっぷりとお
ろしてふりかける
５ 胡椒をひいて、ＥＸバージンオリーブオイルをふりかけて出来上がり
③の作り方
１ 水菜は４，５センチ長さに切る
２ きゅうりは乱切りにする
３ みじん切りにしたオイル漬けのオリーブとオリーブオイル、ワインビネガー、
塩、胡椒、砂糖少々をよく混ぜて乳化させ、ドレッシングにする
４ １，２を３で和える
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