夏野菜の甘酢漬け

こんにちは、まーくん♪です。
気温33度…
風はあるけど、あまりの暑さに早あがり
そして、暑いのに油ものの料理
夏野菜の甘酢漬けを作りました。
家庭菜園で採れた茄子、インゲンといただき物の人参を素揚げして、甘酢の中に漬けこむだけ。
素麺だけじゃへばっちゃうので、しっかり食べないとね。
お野菜もたくさん食べられて、夏バテ防止にももってこい。

甘酢はお家で簡単に作れます。
酢1カップに対して塩大匙0.5～1、砂糖0.5～1カップ。
よく混ぜ合わせてくださいね。
私は少し昆布や鰹節の粉末も加えてます。