先日のサルベージパーティーで教えていただいたシューファルシ―
まっ、簡単に言えばロールキャベツね。
キャベツいっぱいあるしアレンジしてちょっと作ってみた。
1人1個
＝材料＝
鶏ミンチ 500ｇ
豆腐 １丁
玉ねぎ １個
ニンジン １本
卵 １個
米粉 大匙2
塩＆コショウ
キャベツ 葉っぱを１人3～4枚
スープ
コンソメなど好きな味を１リットルくらい
＝下ごしらえ＝
・キャベツは芯の方に切れ目を入れ葉っぱを１枚ずつむく。
レンジでチンして少し柔らかくしておく。
・玉ねぎと人参はみじん切りにしておく
＝作り方＝
・ボールに鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、にんじん、卵、米粉、塩、こしょうを入れよく混ぜる。
・お茶碗にラップを敷く。
その上にレンチンしたキャベツを敷き、よく混ぜたタネを入れる。
これを3～4回繰り返し、最後にボウルのようにきゅっと絞る。
・ラップを外したキャベツのボウルを鍋に並べ、好きなスープでコトコト煮込む。
スープはキャベツの半分くらいまで浸ればOK。
・30～45分くらい、コトコト煮たら出来上がり。
ちなみに1個にタネが200g近く入ってるのでお腹いっぱいになりました(^^)
↓はリトルナポリのシェフが作ったシューファルシ―
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