朝夕はどこか涼しさも感じるようになりました。
そろそろ、おでんの季節です。
嶋七かまぼこでは、
おいしい おでんづくりに役立つ
だしが染み入るおでん種「舞鶴しんじょう」 と
味わい深～い天ぷらや ごぼう天の入った
おでんセット が 9/17お届けより 始まります。
味わい深いおでん種で、おでん 作りませんか？
****************************************
ふわっとして
お魚の 旨みが ぎゅっ。。
だしが染み入る、染み入る・・・
*****************************************
ふんわりと 舌でつぶれて、さっとだしが染み入る
お魚の旨みいっぱいの おでん種
秋～冬限定の おでん種 ★舞鶴しんじょう
職人の手で、ひとつひとつ
茹で上げ、丁寧につくっています。
1） おいしいすり身にふんわり入れて
昔ながらの石臼で、丹念に練り上げたすり身に、
しっかり泡立てた卵白 （メレンゲ）をふんわり加え、
2） そ～っと形が崩れないように・・
丸く成形したすり身は、とっても柔らかいので、
形が崩れないよう温度を変えながら、茹でていき、
3）やさしく やさしく世話をして・・・
職人がつきっきりで、茹で上がりの状態を観察し
やさしく、やさしく世話しながら、
ひとつひとつふんわり、茹であげます。
その姿は、真っ白フワフワな 雪ダルマのよう。。
見た目は、「はんぺん」のようですが、
舞鶴らしく、お魚の旨みを大切に
余分なつなぎや添加物をなくし、
メレンゲ（卵白を泡立てた）だけで
ふんわり感を出しています。
おでんの出来上がる直前、 さっと温める程度に炊くだけで
************************************
だしと見事に調和。。。
お口の中で、ふんわりつぶれて
お魚の香りと旨み・・・ アツアツのおいしさ
*************************************
をお楽しみいただけます。
みなさんも おいしいおでん 作りませんか？
調理例 おでんセット
嶋七のおでんセットは、 おしゃれな雑誌に、
いろいろ掲載いただきました。
*************************************
★ 雑誌Ｃasa ＢＲＵＴＵＳ で、
「お取り寄せ おでんセット」で 1位 に選ばれたことがあります。
*************************************
１位に選ばれたのは、個性的なこのおでんセット
『舞鶴かに物語としんじょう天ぷら６種セット』 ￥2740（税込）
▼働く女の子のための情報マガジン「Rola」（新潮社） の
おでんで女子会特集
「おウチでプロの味を楽しみたい～お取り寄せおでん種」として
嶋七のおでん種セットが 紹介されました。
日本酒にあう おでんは
今どきの 女子会や 飾らない持ち寄りパーティーに
おすすめなのかも知れませんね。
★ＲＯＬＡ でご紹介いただいた おでんセット はこちらです。 ★
おでんセット 舞鶴しんじょうと天ぷら６種セット￥2040（税込）
さあ、 おいしい おでん作りましょ！
