天麩羅にしました

お盆にバチアタリですね(笑)

今のエンピツサヨリは3枚におろさなくても頭を落として腹を開いてワタを抜くだけでも骨ごと食べれますよ。

コロモは薄くある程度しっかり揚げるのがいいですね。