ちょっと一品♪ 干物で和え物

<干物のモズク和え>

　　　　　　　　　　　　　　・さんまの開き　小２尾
　　　　　　　　　　　　　　・白ねぎ(斜め薄切り)　1/3本
　　　　　　　　　　　　　　・もずく　一掴み
　　　　　　　　　　　　　　・新生姜の甘酢漬け(千切り)　10枚ほどと甘酢小さじ３　

ぱさぱさのさんまの開きが冷凍でいつまでもあったので、これをなんとかおいしくできないものか…
ということで、ぱさぱさの干物は焼かずに酒蒸しして、ふっくらとさせました。酒が入るとちょっと臭みもとれます。
これをほぐして材料を全部よく混ぜ合わすだけ。


もずくと新生姜の甘酢漬けがとってもよく合うんです。
甘酢の汁も入れるのが大切です。
白ねぎが入ることで、さらに干物の臭みがなくなって、シャリ感も出ます。

もずくはあるけど、いつもの添付のタレと混ぜるだけで変わり映えがしない・・
そんな時、新生姜の甘酢漬けと混ぜてみてください。
あとの具はその時にあるもので。
タコ、イカ、ちくわ、かまぼこ、長芋・・・


ちょっとした一品でした。