ほんとに寒い一日でしたね
これから冬本番だというのに 春が待ち遠しいです。
今回は 石焼パンの ＡＮＴＥＮＤＯ で
パンドカンパーニュといちじくの入ったセーグルオフィグを購入しました
パンにぬっていただくものはないかとさがしていると
フレッシュなクレソン、赤カブを発見！！
自宅に植えてあるパセリも加えて
クレソンバターと パセリバターを作ってみました。
作り方は簡単！ 洗った野菜の水分をふきとり、刻んで
室温でやわらかくしたバターと混ぜるだけ
パンにクレソンバターを塗り
クレソンの葉とスライスした赤カブをトッピングしていただきまーす
こってりしたバターとさっぱりした赤カブ、クレソン（オランダがらしともいわれる）はよく合います。
フランス料理にも 赤カブとバターの組み合わせは
あるそうですから 相性がよいのだと思います
たっぷりのカフェラテでランチ
残ったバターは 豚肉のソテーや ふかしたジャガイモに添えてもおいしいですよ。
いつも見に来ていただいて ありがとうございます
