梅干しできました

アップするのが前後してしまいましたが

梅干しができました。

完熟梅に塩をふり、梅の水があがって

ひたひたになるまでおもしをします。









赤紫蘇を投入したところ



以上の作業は６月中にしたものです。

すっかり赤く染まった梅を

いつもは、７月の土用のころに３日間

干すのですが、今年は天候に恵まれず

８月になってから干しました。

初日





２日後





だいぶしわしわになりました。

つけた瓶に梅をもどしてあと

1ヶ月くらいしたら食べ頃でしょうか。

去年つけた梅干しがそろそろなくなる

ので、今年の梅干しによいかんじに

移行できそうです。


いつも見に来てくださって

本当にありがとうございます。

少し涼しくなると夏の疲れも出るころです。

お体を大切にしてくださいね。