葡萄ジャムの下ごしらえ！

一昨日頂いた大量の葡萄のジャムづくりに取り掛かる。
まず巨砲のみを取り分け房の水洗いそして一粒づつ実を取り出し皮は後で煮出しポリフェノールを含んだ液をつくり実と共に煮込む。
厄介な事に、実の種を取り出すのが面倒な作業となり時間が掛かり過ぎ単調な作業で長時間座り込めない。
妻とふたりで午後から始めた下ごしらえも夕方まで掛かった。根気のいる仕事になった。
大きな土鍋に一杯、明日は朝から本格的にジャムづくり・・・・・