お・な・べ

今日の夕食は私が作りました。
作ったのは　豚肉とニラのかぼす鍋。
ナンプラーが入った、東南アジア系の香りの
する独特のスープに、ニラとかぼすが効いて
美味しい鍋でした。
気分転換に、食べ慣れた鍋料理とはちょっと
違った、鍋料理なんていかがですか?
参考までにレシピを載せます。

２～３人前の材料は　豚肉 ２００～２５０ｇ　
ニラ １／３わ　かぼす ３～４個　生しいたけ
３～４個　豆腐（木綿） １丁　水 ４カップ　　
中華スープの素 小さじ２　ナンプラー 大さじ２
塩・こしょう 適量　
お好みで赤唐辛子の粉末 少々

豚肉は食べやすい大きさに、ニラは４～５ｃｍ、
豆腐は８等分、椎茸は２～３等分,、かぼすは
１個は輪切りであとは半分に切ります。
中華スープの素をといたお湯が沸騰したら、
調味料を入れて、豚肉を入れます。
煮立ったらあくを取りながら、しいたけ、とうふ、
ニラの順に入れていきます。
1個分のかぼすを絞り、輪切りにしたかぼすを
散らして完成です。
食べるときに残ったかぼすをお好みで絞って
食べて下さい。　　簡単でしょ(^-^)

鍋の後には残ったスープで、ひやむぎ（代用
で細めのうどんなど）を食べると二度美味しい
ですよ。

反省点は、普通の土鍋だったので具が沈んで
しまい、美味しそうに見えませんでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少し平たいタイプの土鍋などがあれば、その方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 が見栄えが良いでしょうからお勧めです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加瀬工務店　Ｔ．Ｋ