さばいてみました。

今日も暑かったですね。
夕方、仕事から一時帰宅すると、奥様が頂いた
お魚を目の前に格闘していました。(@_@)
聞けば、母が留守だったため、電話で母の指示
を仰ぎながら、魚をさばいていたそうです。
現場に行かなければならなかったのですが、魚
をさばくことに慣れていない奥様を助太刀すべく、
魚をさばいたことのない旦那が参戦してみました。
さばいたのはアジ。　内臓を取り除き、皮をむい
て、３枚におろし、骨を抜く一連の作業を初体験。
息子が起きてしまい奥様が一時離脱した合間に、
数匹さばいて再び現場に復帰して作業後帰宅。
結果ですか？　さばき終わった魚（身ではない部
分）があまり綺麗ではなかったので、上手くないと
思います。　ハイ。(>_<)　
さばいたアジは奥様が、たたきとお刺身に仕上げ
ておいてくれました。アジのたたきなら、身を刻ん
でしまうので、下手な二人の技術はわかりません。
ラッキー(^_^)v　
食べてみて、骨がなかったのでＯＫでしょう。(^-^)
二人とも初心者なのに頑張ったと思いますよ。
（自分で言うなよ　笑）
良い体験をすることが出来ました。今度は二人で
母のいるときに教わりたいと思います。

※今日、アジの産地偽装のニュースが出てき
ましたが、このアジは確実に南房総産です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加瀬工務店　Ｔ．Ｋ