２０１８年１１月１２日 （火）牛テールスープを作りました

　牛テールスープを作ろうと思い、近所の肉屋で牛テールを探してみたが、需要もあまりないみたいで取り寄せになるそうだ。
　まあ、そうだろうな。

　そこでググってみたら、何駅も離れたところにあることはある。

　その中で、錦糸町にある量販店に電話をしたら、あります、とのことだったので２キロほど買ってきた。

　下茹でして、掃除をしてスタンバイ。




　４時間後。
いい感じになってきた。




　テールスープでおじやを作ってみました。
旨い。






少なくとも４時間は煮込み、脂はちゃんと取り除くと美味しくなる。