最近寒いし。
美味しくできました。
４時半起床。
ナッシュビル空港で朝食。
ナッシュビルからシカゴに向かう飛行機は空いていた。
シカゴ空港。
シカゴから成田に向かう飛行機はもっと空いていた。
「君の名は」を見た後、「半沢直樹」の６話から最終話まで見た。やっぱり面白かった。
キングオブエジプトとかいうのも見たかな。
そうこうしているうちに着きました。
蕎麦食べました。
最後にお土産写真でも。全部じゃないけど。
バレルキット。小さな樽に自分でスピリッツを詰めることができる。
ウイリアムソノマのエプロンと銅製ターナー。
ドリームフィールズのパスタ。
ジャックダニエル印のエプロン。
ジャックダニエルのミトンとか傘とか。
トートバッグ。
リキッドスモークなどの調味料とか。
ショットグラス。
ジャーキーね。
終わり
リゾート内に作られている川沿いに大きなクリスマスツリーが。
ボートに乗りますよ。
ボートに乗ってる感がありませんが、乗ってます。
前に写っている親子？は、「ねー、写真撮ってくれる？」というツッコミが聞こえないほどの勢いで連写しまくり。
降りるちょっと前にやっと正気になって撮ってくれた。
一旦帰宅。
ダウンタウンに行きます。
ライブハウス「tootsies」。
一階と三階でそれぞれバンド演奏が行われています。
その後、予約していたライマン公会堂でのカントリーミュージックショーを観に行きます。
やっぱり年齢高めです。懐メロ感覚だな。
予定を全てクリアーしました。
明日早朝、帰りの飛行機に乗ります。
大きなショッピングモール、「オープリーミルズ」。
モール内のハンティングワールド的なショップには、銃がゴッチャリ。ほすぃー。
オープリーミルズに隣接する「ゲイロード オープリーランド リゾート & コンベンション センター」に。
リゾート近くに顔出し看板があった。アメリカにも顔出し看板文化があるな。
カントリーミュージックの里を意識して。
リゾートは、客室数３０００室弱、内部にはボートで周遊できる川が作られた大規模な施設です。
広すぎてどう見たらいいか分からない。実弟の友人のリゾートのＫスーシェフ（副料理長）に案内して貰えることになった。
しかも、Ｋさんの計らいで、まずは見ることが出来ない、リゾートのバックヤードを見学させて貰えることになった。 ヤッホー。
副料理長の権限すごいな。
（以下の写真は転載禁止でお願いします）
厨房の様子。
厨房を見た後、従業員専用のレストランに入った。
アラブ系の人達が多いので、アラビア語が使われています。当たり前のことが当たり前に書かれています。
広いです。裏側にこんなところがあるんですねー。なんと、ビリヤード台もありました。
こんな回転砥石があるんですねー。
レストランで出すであろう試作品を試食させて頂きました。旨い。
バックヤード見学の最後に、Ｋシェフと記念写真。
続く
朝、実弟宅近くにある湖に行ってみました。
レンタルチャリやドッグランがあります。
いいところだ。
ここで、「リキッドスモーク」を使った、実弟直伝のスモーク料理の作り方。
これがリキッドスモークです。
スモーク風味を付けたい魚や肉を用意します。
砂糖３、塩１、ローリエ２枚、リキッドスモーク適量の割合で調味料を作ります。
調味料にスモーク風味を付けたい魚などにまぶします。
このまま１〜２時間ほどおいておく。
その後、水洗いしてラップに包み冷蔵庫に入れておきます。
レシピメモ。
11月第4木曜日はアメリカ合衆国の祝日、サンクスギビングデー（Thanksgiving Day＝感謝祭）といい、アメリカ人が大切にしている伝統的行事で、離れている家族が集まって過ごし、一緒に食事をします。
アンティチョーク。姪は、これを茹でたものが好きらしい。
フィンガリングポテト。茹でるとねっとりした感じになる。旨い。
ご馳走を前に甥姪達と記念写真。
本日終了〜。
