ちょっとゆっくりめの朝、「豆乳パンプディング」

フランスパンもちょっと硬くなってしまったし、卵も一個残っているので、久し振りに、熱々のパンプディングをつくることにしました。
気持ちだけダイエット、ということでミルクじゃなくて豆乳で。

簡単なので、レシピを・・・・・
【Ａ】ボールに豆乳を１カップ(器の大きさ分)、卵１個を入れてよく混ぜます。
お好みで甘味を追加、私は蜂蜜(砂糖でもいいです)をいれます。

パンは一口大に切ったものと、輪切りのもの、２つ用意します。
ボール【Ａ】にパンをすべて入れて、液体をパンがすっかり吸ってしまったら、大き目で深さのある器に入れて、上からたっぷり液を吸い込んだ輪切りのパンでフタをするようにのせます。

あとはオーブンにまかせるだけ。
時間短縮したければ、レンジを活用してもいいですよ。
でも、上のほうがコンガリしあがったほうが美味しそうなので、仕上げはオーブンですね。
そうそう、レンジを使うときは、液があふれすことがあるので、何度かに分けてチンするといいです。

仕上げに上にメープルシロップか蜂蜜をかければ出来上がり。

さて、熱々のパンプディングは、フーフー言いながらいただきます。
ほらぁ・・・見るからに美味しそうにできたでしょ。
中身も上はふわふわ、中はトロトロ、いい感じです。


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