ベジタブルサンドの朝

今日で連続４日の飲み会です。

今朝は、お気に入りの木の実や大豆、クルミ、レーズン、ひまわりの種、オートミールなどがたっぷり入った黒パンで、サンドイッチをつくって食べました。

そのパンに旬の取れたての人参と、春キャベツをはさんだベジタブルサンドです。
彩りも、味わいもなかなか・・・・です。

もうずいぶん昔になりますが、ニューヨークで食べた黒パンのサンドイッチがとても印象的で、それがずーーーっと、心に残っています。

で、今朝は、近くのスーパーマーケットのお気に入りの、上記の黒パンに、ニンニクオイルで炒めた人参と、春キャベツをさっと熱湯に通してちょっぴりのマヨネーズと塩で味付けしたもの、２種類のサンドイッチです。

人参葉軽くいためると甘味が増して、とってもおいしくなります。
キャベツはさっと熱湯に通すと、やっぱり甘味が増します。

彩りもとってもすてきな野菜のサンドイッチ。
私の取って置きのモーニング・メニューです。

これで、飲み会つづきも元気にパワーアップ

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