春の祝日 ベジタブル・ブランチ・・・♪

おいしいトマトがちょっとお手頃になってきました。
と、言っても、ヤッシィパークの産直店「やすらぎ市」で買うからですけど・・・

やすらぎ市のトマトはドレもすごくおいしいのですが、フルーツトマトは別格。一袋に小ぶりのトマトが８個ほどで２５０円と、ハネモノとはいえ超格安
（なにしろデーパートーじゃ１個１００円の代物よ）
今日はトマトをつかった真っ赤なスープを作ろうと思い立ち、実行

フッフッフッ・・・こういう決断力はあるんだよね
はぁ～い
ジュースだと、薄いオレンジ色なので、あの太陽みたいな真っ赤なジュースにしたければ、火を通さなければなりませんが・・・・・


スープは、固形ヴィヨンに、バジルを少々とブラックペッパーを利かせて、ちょっととスパイシーにしました。
この真っ赤なスープに合わせるのは、グリーンサラダ。
菜の花とスナップエンドウは、湯がき過ぎないように気をつけて。
ピュアなグリーンカラーが命です。

少し重みのある食感も欲しいので、湯がいたじゃが芋を輪切りにして、マヨネーズとブラックペッパーと塩少々であえたものを添えました。
だからサラダは白とグリーンに、菜の花の黄色がほんの少し見えますが・・・
何かちょっと色目がさみしいので、レモンを添えました。

フフン　いい感じ

軽くトーストしたフランスパンと、手作りジャム。
なんかダイエットに成功したような気がしてきません
ウッソーだよん。

トマトってどうしてこんなに美味しいんでしょうねえ
フルーツトマトに手が伸びて、とまりません。

★産直だからこそのゼイタク♪ああ、高知で暮らすシアワセです