万願寺唐辛子のエビしんじょう風詰め揚げ、してみました♪

　万願寺唐辛子は結構好きで、いつも見つけたらつい買うのです。

　昨夜は冷凍室の生エビと豆腐を使って、

　エビしんじょう風の具を詰めて、揚げてみました



　副菜はネギの梅味噌和えと、枝豆のすり流しです。

　


　■材料
　　
　万願寺唐辛子3本、冷凍エビ6尾、卵１個(白身と分ける)

　片栗粉大さじ1くらい、塩

　おろし大根と天つゆ、きざみネギ


　■作り方

　①　エビはカラと筋を取り除いて、荒く叩きます。
　
　残り物のエリンギはみじん切り、

　豆腐は１／４丁ほどをレンジでチンして、水分を抜きます


　②　①をボールに入れたら、片栗粉と卵白を入れてこね

　塩を軽くして置きます。


　③万願寺は縦に包丁を入れて、中の種等を取り

　空洞の部分に、②を詰めます

　エビしんじょうもどきを詰めた万願寺唐辛子は、

　切り口を中心に、軽く卵と片栗粉をまぶして揚げます。


　④フライパンに万願寺唐辛子が半分つかるくらいの油を入れ

　火をつけて、温度が上がったら揚げ焼きにします。


　あとは天つゆと大根おろしでいただきまーす


　ネギの梅味噌和えは、ゆでたネギに、味噌と梅ぼしであえただけです。

　枝豆のすり流しは、冷凍枝豆を冷たい出汁と一緒にミキサーにかけた和風スープ。


　なかなかおいしかったよん


　さあ、今からおうちに帰って、今日の晩御飯です。


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