ありあわせグラタン＆ホウレン草のスープ

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でもま、あたしのブログも、けっこう楽しみにしてのぞいてくれる人も多いようだし、登録しちゃったんだから(^^; 頑張って「本日のごはん」更新に励んでみますわ。

でもね、料理するとき調味料とかの量なんてテキトーにしてるし、いいのかなぁ。
と言いつつ、まやってみよう。

で、今日も夜１０時を回っているので、簡単にできるものを・・・と、中途半端に残ったペンネで、手抜きホワイトソースと冷凍エビ、牛乳の代わりに豆乳で、ヘルシーなあったかグラタン♪をつくることに。


■作り方
小麦粉を人肌くらいに温めた豆乳を少しずつ溶いてレンジにかけ、加熱してゆくと、とろりと艶のある感じに仕上がるので、バターは風味付け程度として５ｇくらいを溶かし、混ぜます。

好みのとろみになるまで、何度か繰り返して、途中コンソメスープの顆粒を入れて、お好みのとろみ具合のソース状に仕上げます。

豆乳だとさっぱりと仕上がりますが、牛乳に生クリームをプラスすると、やはりぐぐっとコクのある味わいになります。


今日はこれに、ゆでたホウレン草と豆乳をジューサーにかけて、コンソメと白しょうゆで味を調えたスープと、王林リンゴを添えてみました。
仕上げに、ポテトチップスやスナック菓子を割って、クルトン代わりに活用しました。

熱々のグラタンと、熱々のスープで、体もあったまりますねぇ～
それに、油をほとんど使わないのでヘルシーでしょ？

あっ・・・日付が変わってしまいました


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