パンチエッタもどきを作っていたので・・・・・

　四万十豚の美味しそうなバラ肉があったので、

　豚肉の塩漬け・・・つまりパンチエッタもどきを作りました

　・・・というか、作っていましたので、

　それを食べてみることにしました。

　

　今回はハーブなどを入れずに、ニンニクと塩だけ。

　これをスライスして焼くだけで、とっても美味しいのよ


　作り方も簡単で、豚肉にニンニクと塩(ちょっと多め)を

　よお～くすりこんで、ジップロックに入れたら

　よく空気を抜いて１週間くらい冷蔵庫で寝かせるだけ。

　

　今回は味見なので、小さく端っこをカットしていて

　ちょっとショボイと思いますが

　やや厚めの縦長にカットすると、おもてなしの一品としても

　結構ボリュームがあって、いい感じなのですよ。


　ビールにもワインにもよく合いますです、はい


　人参のごはんと、鶏のスープたっぷり厚揚げ入りでさっぱり系

　

ふふふふふ・・・・・


　そうだ、また飲み会があったのだった。


　１月は、なかなかおうちでご飯でいただけません。



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