塩キノコ 昨日の続き

お湯を沸かしてキノコを30秒茹でてざるに揚げ
しっかり　水切りして　
ゆでる前のキノコの重量の2％の塩を加えて　混ぜて　
ジップロックに入れて味をなじませる　で　出来上がり
2％以上だと　辛く感じます
くれぐれも塩の量を守ることです

そのまま　食べてもいいし
カツオぶしをかけても　
梅干しと和えてもいい
味噌汁の具にもなる