味噌ダレの冷やし中華

かねてより自分好みの冷やし中華を作ってみたいと思っていたが、
急な思い付きでチャレンジしてみた。
お店で出されるものへの不満というか、素朴な疑問
○大概は醤油ベースの酢たっぷりのものが多い
　（酢の物が嫌いな訳ではないが、ツンとしすぎてむせる事有り
○麺が見えない程に、細切りした具材を盛り付けたものが多い
　（カレーの場合、お皿半分にご飯・半分にルーの盛りつけが好き
　　子供の頃は、皿１面のご飯の上にカレーをのっけていたが・・・）
○何故か、紅しょうがが載っている
○更には、練りからしも・・・
○こともあろうにマヨネーズまで
　（食えたもんじゃないので残した）　

使用した材料など
タレ
①熱湯　５０ｃｃ
②味噌　４５ｇ
③砂糖　１０ｇ（細いスティック３本）
④めんつゆ（３倍濃縮）にんべん　４５ｇ
⑤酢　３０ｇ
⑥ごま油　１０ｇ

麺と具
①半熟ゆで卵
　　きんしを作る自信がないので・・・
②かいわれ大根
③魚肉ソーセージ
④ちくわ
⑤ミディートマト（宮崎県産房なり）
⑥さけるチーズ（メグミルク）
⑦きゅうり
⑧ひやむぎ（日清フーズ）
⑨あら！ふしぎくん

レシピ（タレ）
・器に②（白：赤⇒３：１位にブレンドしてみた）
　　いずれもだし入り味噌であるが・・
　　豆板醤は今回はやめた
・③と①を混ぜて溶かす
　　結構溶けにくいのでスプーンで押さえながら丁寧に
・そこへ④⑤⑥を投入し、混ぜて冷蔵庫へ

レシピ（麺と具）
・大き目の鍋に水と⑨を入れて沸騰させる
・⑧を４分半ゆでる
　　中華麺の在庫無し
・ザルにあけて水洗い
・⑦はたたきにして味がしみ易い様に
・③④は細切り、①⑤は半分切り
・麺が見える様に盛りつけし、タレをかける


タレの材料はあらかじめ器に準備した

タレは美味い！
砂糖とお酢が少なかったかも（少ししょっぱい）