あさりとしじみの味噌汁（餅入り）

先般のうす切りスライス餅を試すべく
味噌汁の具としてみた。

使用した材料など
①即席みそ汁　あさり、しじみ各１袋
　　マルコメ（長野市安茂里）
②キャベツ
③赤だし味噌
④乾わかめ　
　　リケン（千代田区）
⑤おてがるもち
　　たいまつ食品
⑥とろろ昆布
　　瀬川食品（広島市西区）

レシピ
・鍋で３２０mlの水を沸騰させ
・細かく切った②を煮込む
　　細かくの意味は特にないが、今回の主役である
　　あさりとしじみが隠れぬ様に・・・の配慮
・火を止め、①と③（小スプーン半分位）を溶かす
　　味にパンチ力を追加
・更に事前に水でもどした④を追加
・火を付け、沸騰寸前で火を止め、器に盛る
・⑤を追加し、その上に⑥を盛りつけ

餅に関する感想など
・食感も良いし、焼かなくても食えるのは良い
・いろんな料理に使える

主役のあさりとしじみ


完成形


キャベツをゆでている風景
（ビタミンU補給にも）

食中毒の原因菌を寄せ付けない

会社の自炊仲間から教わったこと
食中毒予防の原則として
①とにかく手洗い
　　調理の前後、外出やトイレの後など
②野菜はしっかり洗う
③台所や調理器具は清潔に保つ
④冷蔵庫を過信しない
⑤解凍は常温ではしない
　（レンジ、流水、冷蔵庫で）
⑥温めなおしは沸騰させる（しっかり加熱）

すべて×であった
・御手洗後も手洗いしないし
・野菜は根っ子の土をとるだけ
・台所汚いし、器具はその辺に放置
・冷蔵庫信じきっているし
・解凍は常温でが自分の常識
・味噌汁も沸騰させるんかい？

とりあえず、台所の大清掃にとりかかった