乾燥しじみの炊き込みご飯

以前からやってみたかったが、やっと実現！

使用した材料など
①米１合（岩手産ひとめぼれ）
②水道水　２４０cc
③乾燥しじみ　２５g
　　諏訪商店（千葉県市原市）
④乾ししいたけ　少々
　　大黒天物産（岡山県倉敷市）
⑤塩　少々
⑥酒　少々
⑦オリーブ油　少々
⑧お酢　少々
⑨１合炊き用レンジ容器

レシピ
・①を洗い⑨に入れ②を追加し３０分以上浸す
・④を水でもどし、包丁で細かく切る（水は捨てない）
・容器の水を大さじ１位すくい取り、⑤⑥⑦⑧を入れ、
　④を汁と共に入れる
・レンジで１０分加熱する

感想など
・しじみは優秀な食材である（酒のつまみとしても）
・⑤ふっくら感
　⑥旨み
　⑦つや
　⑧長持ちupとして追加してみた
　

リコピンが多くて中までしっかり赤いトマト

スーパーで「高リコピントマト」なるものを発見し
衝動買いしてしまった。

販売者　カゴメ
生産地　和歌山県
価格　　１個約５０円
寸法　　５５×４５ｍｍ位のミディー

袋に記載のｗｅｂサイト（トマト大学）に入りこみ、
リコピンとは何かなどを調べてみた。

リコピンの効能
①メラニン生成の抑制による美白・美肌効果
②増えすぎた活性酸素の消去による、ガン・動脈硬化の予防
活性酸素が増える要因
・喫煙
・飲酒
・排気ガス
・電磁波
・放射線
・紫外線
・ストレス　etc
③ビタミン、ミネラル豊富
・アトピーなどのアレルギー症状緩和
・骨、運動器疾患の抑制
④リコピンの効果的な摂取方法
油を使った調理
・オリーブ油などと混ぜる・・・パスタとかはいいんだ（私見）
・朝食でトマトジュースと牛乳を組み合わせる
　（ジュースは別にカゴメでなく伊藤園でも良い・・私見）　　



単価約３０円の安いトマト（熊本産）との比較
画像上ではほとんど違いが判らない
左が高リコピン


半分に切ると明らかに違い有り


味的には（常温でかじった比較）
普通の熊本産
　甘みが強く皮が薄く、水分多い
高リコピンの和歌山産
　酸味が強く皮がやや厚い、水分普通