溜息

　近くのスーパーへ二人して出掛けました。新聞に折り込み広告が出ていたせいか、９時開店を少し過ぎた朝早い時刻でしたが、多くの人で混雑していました。皆、生活費を少しでも節約したいとの思いが強いのでしょうか。政治に期待が出来ないために自己防衛しているのでしょうか。明日で東日本大震災から半年です。拙速も困りますが復興へのステップが順調に進んでいるように見えません。被災された方の諦めにも似た溜息が聞こえるようです。また、明日はニューヨークの世界貿易ビルでの同時テロから１０年が経ちます。こちらの方もイラク戦争、アフガンでのアルカイダ掃討作戦が終結には至っていません。これらで亡くなられた人々の親族、友人の嘆きも聞こえます。

 

 

 

 

◆焼肉　◆ナムル　◆レンコン団子のスープ　◆ご飯

 

 

 

パソコン修理依頼

　パソコンの修理依頼を７日にし、今日故障のパソコンを引き取りに来る予定です。インターフォンのベルが鳴ったのでその業者が来たのかと思いましたが、お届けものでした。熱海のＫさんが軽井沢からジャムを贈って下さった。ジャムは食用大黄、西瓜、栗の３種類で珍しいものばかりです。早速お礼の電話を掛けましたがお留守でした。まだ残暑を避けて軽井沢でゆっくり保養されているのでしょう。明日お電話することにしました。
今日の夕食は、

 

 

 

 

 

◆茄子のパスタ　◆サーモンマリネ　◆牛ミルフュール

 

 

青春切符で平城宮へ

　朝７時に家を出て、ＪＲで大阪から王寺を経て畝傍駅に９時に着きました。橿原神宮へ詣で、帰りに今井町まちなみを散策し、畝傍駅から奈良へ行き、バスを探しましたが本数が余りなく徒歩で平城宮へ行きました。主人は日頃歩いていないせいか、平城宮大極殿を出たところで足が攣り、動けなくなりました。這うようにして車通りに出、タクシーで奈良駅に戻り、みやこじ快速で京都駅に１６時半に着きました。が、車内で足を揉んでいましたが治らず、駅員さんに車椅子を押してもらってホームを移動し、各駅電車で１７時過ぎに高槻駅に帰ってきました。主人にとっては青春とは言えないひどい小旅行になってしまいました。
今日の夕食は、

 

 

 

 

 

 

 

 
◆鮎の塩焼き　◆茄子の味噌炒め　◆蓮根の明太子サラダ　◆酢の物　◆南瓜煮　◆ご飯

子どもクッキング

　3か月ぶりに関大子ども料理教室に行ってきました。魚を使っての料理で子ども達は好奇心で嫌がらずに楽しそうに手開きに挑戦していました。お腹のすいている時間なのか、自分で作ったものは格別に美味しいのか完食です。個々の子ども達の成長が見られるのがこちら側もうれしいことです。

 

今日の夕食は、

 

 

 

 

 

 

◆新さんまの塩焼き　◆冬瓜と干し貝柱の葛煮　◆魚入りなます　◆鶏ハム　◆ひじき煮　◆ご飯

　　　　ためしてガッテン　《要旨》　～青しそ～
　しそにはビタミン・ミネラル類が豊富でアレルギー抑制作用も注目されています。独特な香りはペリラアルデヒドで、青しそに多く含まれます。防腐・殺菌力があるので、刺身のつまにされる。清涼感があるハーブなので神経のイライラを鎮める作用もある。（赤しそには抗酸化作用があるアントシアニン系の色素が含まれている）。
　しかし、青しその本来の香りを十分利用していない。葉の裏に一枚に１３００個の腺鱗（せんりん）が浮出ており、これが香りの素で裏を触ると消失するので葉茎を持ってハサミで葉を切るようにすれば腺麟を生かすことができる。はじけた腺麟は揮発性が高く１０秒ほどで消失するが、親脂性なので牛乳、オイル等ですぐ混ぜ合わせると香りを閉じ込めることが出来る。
　また、残った青しそは葉茎を水に浸しておけば一ヶ月ほど持つ。

秋の気配

　朝晩は半そででは肌寒く感じるようになってきました。空も澄み切って秋空の気配です。その中、久しぶりにイオンまで歩いてお買い物に行くと店内は節電で薄暗くなっていました。どこも企業努力をしているのですね。

今日の夕食は、

 

 

  

 

 

 

 

◆はまちのお造り　◆万願寺と豚肉の味噌炒め　◆野菜の煮物　◆せんぎり煮