午前中も試作つくり

　午後から献立打合せ会があるというのに前菜とデザートが決まらなくてパプリカのムースと小豆入りココアケーキを急遽作ってみましたがどちらも今一つ物足りなくて改善の余地ありで取り入れることができませんでした。パプリカのムースはどこでも食べられるものではないので珍しかったですがゼラチンの質を変えるのと生クリームを入れるほうがおいしいことが分かりました。
小豆入りココアケーキはパサパサしており、もう少しバターを入れもっちり感が必要でした。

今日の夕食は、

お友達の献立をデジカメで撮って提出することになったのでその料理が夕食になりました。

◆野菜ハンバーグ　◆カレースープ　◆青梗菜の辛子和え　◆果物・ぶどう

１４日連続猛暑日

　健康フェアの打ち合わせ会議に出席してきました。毎年暑い中たくさんの方が来られます。今年もサッとシステムを使って食事診断を行いますが、結構な人気で子どもから高齢者まで楽しみながら受けられています。
主人は少しの風でもすぐ倒れる、背が高くなったカッポックの鉢植えを４本すべて一回り大きな植木鉢に植え替えていました。

今日の夕食は、 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆ニラのちぢみ　◆魚の西京焼き、オクラの梅肉添え　◆茄子の田舎煮　◆ゴウヤチャンプル　◆きんぴら　◆ご飯

 

追い詰められて

　提出しなければならないレシピの期日が迫ってきており今日は試作つくりに追われました。イメージしたものと実際作って味見をしたものとが違っていて何度もやり直しをしました。もう少し余裕をもって始めればいいものを性格がルーズなせいでしょう、切羽詰つまらなければエンジンがかかりません。大した料理を作るわけでもないのに困ったものです。


そんなわけで夕食は試作品の試食になってしまいました。 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆冬瓜スープ　◆なすの卵味噌かけ　◆前菜・キャベツのアンチョビのせ　　　◆豚肉のきのこ詰めリンゴソース　◆ロールポークきのこ巻き　◆ロールポークトマトソースで

朝は涼しくなったかな？

　朝起きた時はいつもと違って少しだけ涼しく感じ、秋が近づいて来ているのかなと感じていましたが、しだいに気温はグングンと上がり、その暑い中磐手ＪＴ朝市に野菜を買いに久しぶりに出かけました。暑いので買いに来る人もそれほど多くはいないのですが、暑くて収穫がないのか出品されていた農産物は品数、量とも少なくニガウリ、ニラとピーマンしか買えませんでした。

 今日の夕食は、

 

 

 

 

 

 

 

 

◆はまちの紫蘇チーズ焼き　◆お刺身　◆なすのピーマン味噌かけ　◆もずくと長いもの酢の物　◆アスパラのお浸し　◆舞茸ご飯

一ヶ月ぶりの夕立

　３時過ぎ西空は晴れて太陽が輝いているのに突然大粒の雨が激しく降ってきたので慌てて洗濯物を取り入れ、開けていた窓を閉めて廻りました。横なぐりの雨がひどくなると雷が鳴り始め怖いくらいの響きでした。ずいぶん降っていなかった雨なので植木や花、野菜、そして人にとっても貴重な雨でした。
来月催しされる料理講座のレシピが思うように出来なくて今日は試作しながらやっと完成出来ホッとしています。夕食はこれらを食して（撮り忘れた写真あり）終わってしまいました。