おろしハンバーグ弁当

本日のタイムランチは


おろしハンバーグ弁当でした。

大根おろしハンバーグ、れんこんのカレー炒め
だし巻き卵、長いもの白煮、高野豆腐、結び昆布、きんぴらごぼう
手綱こんにゃく、ブロッコリーとにんじんの白和え
白菜づけ　豆腐とわかめのお味噌汁



ミニハンバーグに大根おろしをのせポン酢をかけました。
付け合わせは
レンコンをカレー粉で炒め
ケチャップと泥ソース、鰹だしの素で味付けしました。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

結び昆布は、うどんだしをとった後、貯めておいた、だしがら昆布を結び
ヒタヒタの水、お酢　お酒たっぷり、お砂糖で30分位煮てから
お醤油を入れ又コトコト　お醤油お砂糖を又たしてコトコト
仕上げにみりんを入れた　エコ料理ですが
すごく柔らかく美味しくできます。

長いもはかまぼこみたいに切って
だしとお酒、お砂糖、塩で色をつけずに煮含めました。