薬味ぎょうざ鍋

本日のタイムランチは

週刊朝日　行正り香さんの

薬味餃子でした。



スパイシーでとても美味しかったので

お薦めです！！

具材は

キャベツ　　しいたけ　にら　もやし
糸こんにゃく　豆腐　
　　　　　　　　　　　　　　　等
餃子の皮大判で30枚分で

餃子は豚ヒキ　100g　むきえび100グラム（よく洗って叩く）
ごま油小1 塩小さじ1/2 ネギ（10cmみじん) 酒大さじ2



こんなふうに半分に空気抜いてとじ
両手を合わせたように包みます。

鍋汁

スパイス類
粉山椒、豆瓣醤、胡麻油　生姜のすりおろし　　各大さじ1ずつ

水　5カップ
鶏ガラスープの素　小さじ2　
ニンニクすりおろし小さじ1
塩小さじ1　砂糖小さじ1 醤油大さじ1

土鍋にスパイス類を入れて中火で1分炒めて香りだし
水と残りの調味料とニンニクを加える


ニラ以外の野菜と餃子を入れ蓋をして強火で3分
最後にニラや水菜を入れて1分

スパイシーで美味しいデス
辛味はスパイス類の量で調整してくださいね！

女子会パーテイに受けそうです！

ヤオはスープはマジメにとったスープ
ミンチはブタバラを叩いて入れました！



サニーレタスもみと