山菜そうめん定食

本日のタイムランチは
山菜の天ぷら入りのぶっかけそうめんでした。



天ぷらは
山ウドの皮なし+瀬戸の小エビのかき揚げ、こごみ

今でてきた茗荷の葉っぱの軸の下の方

茗荷茸と言うそうです！



ここをピューラで皮をとって薬味にしました。

帰省中の新潟県民ゆうちゃんが教えてくれました！！

こんなとこ食べられるの知らなかったww

爽やかな風味

新潟県民はお味噌をつけて食べべたりするそうです。

焼きおにぎりとウドのキンピラ

三葉の白だしお浸し