本日のメインは短角牛のタン
これで３分の１位らすぃ茹でた煮汁は濾して後日無駄なく転用
厚めにスライス
さて新聞
おいら新聞なんて１０年以上とってないので相方実家のですｗ毎月第一土曜の新聞にオギノシェフのレシピが連載されるようになった
今回は
これ
アスパラガスのオレンジソース
滅多に相方が使わないホワイトクリームとマヨネーズを使うんですが、オレンジも夏ミカンだったり、見た目も若干違いますがかなり好い線いってます
これ気にいった
残ったソースは細いパスタと和えてみた
タン
シャキシャキとした食感の先端から、根元に近づくにつれ脂がのって味わいが変わる～超旨いです
この白も美味しかった
