先日渋谷にあるスーツァン・レストラン陳に行って来ました
ココは言わずと知れた
陳建一率いる四川飯店グループの旗艦店
実は以前、当時の料理長だった菰田シェフの料理教室に相方が行ったことがあり、一度行ってみようみようと言いながら数年・・・菰田シェフ独立しちゃったｗ
そちらはそのうち
そもそもおいらも相方もセルリアンタワーに入ったの初めて
予約も無く昼時だったんですが、１０分程度で入れた
ランチコースの最初は棒々鶏
これで旨いと確信
おいら達「とにかく辛くして」とお願いした
塩加減も程良いスープ
オリジナルのというかパイオニアというか、エビチリはプッリプリで美味
注文通りかなり辛いけど、相方が家で作るのは半端なく辛いのでまだまだ普通
ココでスタッフに「同業者の方ですか
」と聞かれた
スタッフは気を利かせメニューを変更
本来味噌炒めだったのをズッキーニと肉の辛味炒めに
相方は担々麺辛め
これは唐辛子のオブジェね
おいらは定番麻婆豆腐辛め
キタ━って感じ、この山椒わかる？
辛いというか舌がピリピリして凄いのなんの
最後は杏仁豆腐で〆
スタッフ曰く、コースと言ってもその日に出来る食材で可能な限り我が儘聞いてくれるって
会計時、既に他のスタッフにも辛くした情報共有されてた
サービスもよく値段も良心的で気に入りました
ココは言わずと知れた
陳建一率いる四川飯店グループの旗艦店実は以前、当時の料理長だった菰田シェフの料理教室に相方が行ったことがあり、一度行ってみようみようと言いながら数年・・・菰田シェフ独立しちゃったｗ
そちらはそのうち
そもそもおいらも相方もセルリアンタワーに入ったの初めて
予約も無く昼時だったんですが、１０分程度で入れた
ランチコースの最初は棒々鶏
これで旨いと確信おいら達「とにかく辛くして」とお願いした
塩加減も程良いスープ
オリジナルのというかパイオニアというか、エビチリはプッリプリで美味
注文通りかなり辛いけど、相方が家で作るのは半端なく辛いのでまだまだ普通
ココでスタッフに「同業者の方ですか
」と聞かれたスタッフは気を利かせメニューを変更
本来味噌炒めだったのをズッキーニと肉の辛味炒めに相方は担々麺辛め
これは唐辛子のオブジェね
おいらは定番麻婆豆腐辛め
キタ━って感じ、この山椒わかる？辛いというか舌がピリピリして凄いのなんの
最後は杏仁豆腐で〆
スタッフ曰く、コースと言ってもその日に出来る食材で可能な限り我が儘聞いてくれるって
会計時、既に他のスタッフにも辛くした情報共有されてた
サービスもよく値段も良心的で気に入りました