しばらく前のこと、最高ワインで最高の夜を過ごした
それはグリュックを食前酒に始まりました
そしてウィーヴァーさんの隣に座るとは・・・
まずはパークハイアット東京２５周年を記念しデザインされた宮崎キャビアプレミアムから
そのウィーヴァーさんの要望でまさかのモンラッシュ
そしていよいよハーランエステート
貴重なマグナムボトルで熟成されたビンテージ
２０１５
２０１３ＭＡＧＮＵＭ
２０１２ＭＡＧＮＵＭ
２０１０ＭＡＧＮＵＭ
２００８ＭＡＧＮＵＭ
アメリカのワインがここまで美味しいなんてね
ワインに負けないよう料理も本気です
タラバガニとアボガドのカネロニ
サフランマヨネーズ イタリア産カラスミ 柚子のゼリー
ロブスターラピオリ
トマトチャツネ レモンヴィネグレット
金目鯛のパンフライ 花ズッキーニとクレソン
カラマタオリーブのフォームとブレッドクランブル バジルオイル
シトラス香るクリュッググラニテ
ハーランエステート副支配人のフランソワヴィニョオ氏からお話
これだけの物を一度に味わえるなんてもうあり得ないでしょ
仙台牛テンダーロインのグリル
クリスビーポテトチップとピキーロペッパーのクーリー 黒トリュフ
ホワイトチョコレートスフレ
宮崎マンゴーソルベ
最後に記念撮影
たぶんホテルは赤字だったんだろうな
ニューヨーク グリル」では、パークハイアット 東京開業25周年記念の一環として、世界屈指のワイナリー「ハーラン エステート」をヴィンテージごとに味わうスペシャルディナーを開催いたします。
不動産事業で成功を収めたウィリアム ハーラン氏により1984年に設立された「ハーラン エステート」は、当時のナパヴァレーの常識を覆した丘陵地の自社畑造成のみならず、欧州で培われた手法と最先端の科学技術の両方を用い、いち早く伝統と革新の融合を成功させたカリフォルニアワインの立役者です。
当日は、シャンパン「クリュッグ」で乾杯の後、「ハーラン エステート」2008年、2010年、2012年、2013年のヴィンテージをマグナムボトルで提供し、リリースされたばかりの2015年もお贈りいたします。さらに、スペシャルゲストとして、総支配人であるドン ウィーヴァー氏、副支配人のフランソワ ヴィニョオ氏も来日されますので、ワイン造りへの情熱に満ちたお話もあわせてお楽しみください。
料金： おひとり様 100,000円（サービス料・税別）
※シャンパン「クリュッグ」と「ハーラン エステート」のワイン5種、ディナーコースが含まれます。
※12名様限定。また、1件のご予約につき2名様までとさせていただきます。