まずは純米吟醸からスタートし大吟醸２８ノビルメンテと続きます
香りが強い安っぽい大吟醸とは次元が違う
無花果天麩羅 岡村牛の生ハム添え サカグチヤの豆腐ソース
富士スピードウェイホテルで催された初のメーカーズディナー
入手がしにくい磯自慢、その社長・専務・杜氏の方々から説明を聞きながらお酒と料理がすすみます
土曜日の忙しい時に炉端ＯＹＡＭＡを僅かゲスト９人程で貸し切るという贅沢な一夜
そのゲストにはＴ模型の社長にＨフーズの社長よくおいら達夫婦が潜り込めたよな～（ ＾ω＾）
「ご縁」なんだよね
蝦夷あわび シャインマスカットゼリー キャビア
目の前で活きた鮑を刺身に、この時点でもうやられたって感じです
更に先程の無花果天麩羅が揚げ出しに
ツヤツヤの赤身は新鮮な鰹
地魚の琉球 アメーラトマト きゅうり 山葵
こちらには大吟醸純米エメラルドで頂きました
焼けた炭を押し当てているのは先程の鰹
絶妙な炙り具合です
御前崎鰹炭火焼き シェフオリジナルのスパイスと塩
こちらには純米大吟醸ブルーボトル常田
春菊 葉葱 揚げ桜海老のサラダ
松茸と炭火焼の野菜・・・松茸はもちろんですが茄子美味しい
三島桜家の鰻と静岡育ちフィレ肉 ごぼうのサラダ 山椒
これでもかって感じです
シェフが交渉して扱いを始めた桜家の鰻は絶品、山椒がこれまた素晴らしい
この鰻に合わせたのは、これまた磯自慢のフラッグシップ
中取り純米大吟醸35アタージョ
数字は削って残った米の％です
続いて御前崎の金目鯛に炭を当ててます
それを贅沢に目の前で手巻き寿司に
なんという贅沢なんでしょう、３本もお代わりしちゃったよ（ ＾ω＾）
石井シェフありがとうございます
静岡県産ほうじ茶と栗のテリーヌ
本当に素晴らしい一夜に感謝
いつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)