プロ家庭菜園家のやさい畑日記　～相模原　清水農園～

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ナスの素焼きオリーブ油漬け

2015年08月26日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


さっぱりしてして、オードブルに良いです☆


材料(二人)
ナス・・2本　レモン汁・・大さじ１　ＥＶオリーブ油・・大さじ３　塩・・適宜　粗引き黒胡椒・・適宜

作り方
１　レモン汁、オリーブ油、塩、黒胡椒を合わせておきます。

２　ナスを写真のように8ミリくらいの厚みに切り、フライパンにならべて両面焼き色が付くまで強火で焼きます。

３　焼きたてのナスを１のオイルに漬け込んで冷まします。器に盛り付けて出来上がりです。