うるいのお浸しと鰤カマ

 

 

今日の晩ごはんです

 

 

まずは冷蔵庫でずーっと出番待ちだった大根の皮を使って・・・・・

 

大根の皮と人参のキンピラ

 

 

おでんを作る時に剥いた皮を取っておきました。

いつもではありませんが　無農薬とかの良い大根の時は必ず。

 

 

 

大根の皮も人参も細切りにして油で炒めます。

しんなりしたら油揚げも少し加えて

そこにお得意の日本酒をジャ～～ッ！！

鎌田のだし醤油と少量のミリン、うすくち醤油で味付けしました。

水分がほとんど無くなるまで　けっこう時間かかりました。（　日本酒入れすぎでしょ！　）

仕上げにゴマ油タラ～、一味を振ったら更にさっと炒めて出来上がり。

 

 

味見～～！！

 

美味しいです！！

やっぱりこういう味　いいなー　　　　ホッとする

 

 

 

お料理上手なブロガーさんのところで拝見して食べたいなーと思ってたら

八百屋さんで見つけました。

 

”　うるい　”　です。

 

山菜の一種だそうですが、りぷママは初めて見ました。

 

 

うるいのお浸し

 

（　ちょっとカツオ節多すぎた　）

 

お醤油だけでも良いのですが　山形ではマヨネーズも定番とネットで見たので

一応添えてみました。

 

 

うるい、美味しいですね～

ちょっと違うかもしれませんが　グリーンアスパラのような食感も感じられます。

クセもなく食べやすい！

また見つけたら絶対買い！！です。

 

 

今日のビールはこれ

 

 

これも気に入ったー！！

香ばしくて美味しい！

 

 

メインは長崎県産天然鰤カマ。

 

 

あまりにも大きいのでオーブンで塩焼きに。

 

 

大根おろしを添えて～

 

 

美味しーーーーーい！！

特に筋肉質？のところと脂ジュワジュワのところ最高

でも筋肉質は　ほとんどおねちゃに持ってかれた～ 

 

 

これは絶対にお酒です！！　

 

 

今日は休肝日のつもりでご飯炊いてたんですけど～～

ってか　その前にすでにビール飲んでるし

 

 

あとは白菜とエリンギのお味噌汁。

 

 

今日もいっぱい食べていっぱい飲みました

　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　

 

本日のお昼ご飯

 

 

手巻き寿司のときの酢飯が残ってたので

それを使っておねちゃにお得意の梅干しチャーハン作ってもらいました。

　　　　　　

玉ねぎのみじん切りと梅干し、今日は奮発して（笑）チリメンジャコも入ってます。

あとはスリゴマと海苔も入れてたな。

りぷママのリクエストで最後にちぎったレタスもお願いしました。

 

酢飯でチャーハンはどうかな？　と思いましたが　とっても美味しかったです。

味付けは和風ダシの素と塩こしょう、少量のお醤油を使ったそうです。

 

ごちそうさま～