XO醤を使って・・・焼きそば

 

 

昨日の晩ごはんです

 

 

前にお友達からシンガポールのお土産にと頂いたXO醤

 

 

今ひとつ使い方がわからなくて冷蔵庫に入れっぱなしでした。

最近ネットでXO醤を使った炒飯や焼きそばを見かけ

美味しそうだったのでトライしてみることに

 

 

この日は焼きそば。

実は焼きそば自体あんまり作ったことありません。

でもいい加減なので　ネットで調味料だけザザーッと調べて調理開始！！

 

まずは蒸し中華麺をかたまりのままフライパンで焼きつけて～

 

裏返したらこんな感じですけど～いいですか？　　（誰に聞いてるの？　笑）

 

 

中華麺３玉に対して具材はこんな感じ。

 

 

えーっとモヤシ１袋に小ネギ１束、玉ねぎ半個、パプリカ半個、エリンギ（大）１本、

イカ１ぱい分（足はのぞく）

豚肉が無かったので豚ひき肉、それもたった８０グラム程度　（もっと少なかったかも）

 

 　　　　

 

ほぐれてないけどいったん麺を取り出して　そのフライパンで豚ひき肉を炒める。

 

 

次に小ネギ以外の野菜を加えて炒め～

 

 

イカ投入、そして塩こしょうで軽く味付け。

 

 

ここまではこれでよろしいでしょうか？　（だから誰に聞いてるの？）

 

 

調味料の準備。

 

XO醤小さじ６杯、オイスターソース小さじ６杯、お醤油小さじ１杯。

あれっ！？　今　気がつきましたがお醤油小さじ１は麺１玉に対してだった！！

しまった～～！！　　　　（　もう遅いんですけど・・・　）

もしかしてこれが後々ひびいてくるかも

 

 

オイスターソースは生協さんのこれ

 

 

さあ！！いよいよ仕上げです。

ここからは一気に！

 

小ネギ投入。

 

取り出しておいた麺も加えて～

 

 

調味料をかけ回して手早く炒め合わせたら出来上がり～

 

 

 

この日はお久しぶりの休肝日。

でも未練たらたらのノンアルコールビールが潔くないったらっ・・・・・・・・

　　　　　　　　（　調理中の写真の端々にも写ってるし　）

 

おねちゃはまだお仕事だったので、お腹すきすきのりぷママはお先にいただきまーす！！

 

 

美味しいじゃないですか！！

こんな感じのものでしょ？？？　　　　　違う？

しいて言えばXO醤の存在があまり感じられないかな。

そういえば他のレシピにXO醤を1玉につき大さじ3杯って書いてあったけど、

それじゃあっというまに無くなってしまうので却下。

だって貴重なものじゃない？

でもやっぱり量が少なかったのかな、と思いスプーン１杯トッピングしてみました。

そして混ぜ混ぜして食べてみると・・・・・・

 

これ　これ　　　

干し貝柱と干しエビの何とも言えない香りと旨味が～～～

美味しーーーーい！！

 

 

さあ！さあ！　　おねちゃも食べてごらん！！

もちろん最初からXO醤トッピング

（　おわかりのとおり大根の皮のキンピラとお味噌汁は昨日の残り物　）

 

 

おねちゃ、焼きそばを一口。

ママ　　　　「　どうよ？どうよ？　美味しいでしょう！？　すごくない？　」

 

おねちゃ　「　・・・・・・・・・・・・・・・・　」

マ　　　　　「　何か言ってよ～！　　　どうしたの？　」

 

お　　　　　「　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・美味しくない・・・　 」

 

マ　　　　　「　え～～～～　　　　」　　　　　　ガーーーーン

 

　　　おねちゃっってママが言うのもなんですが、とっても優しい、いい子なんですよ。

　　　ちょっと失敗しても　「　でも美味しいよ　」　って言ってくれる子なんですよ～

　　　それなのに・・・・き、きびしい！！　　　厳しいぞーーーーー！！

 

おねちゃ　「　あのね、味がない。　っていうか旨味がない！　」

 

　　　こんなに旨味の宝庫であるXO醤を入れたのに～？？？

 

　　　お　　「　そういうのとは違った旨味なんだよねー　」

 

確かに他のレシピには鶏がらスープを入れるように書いてあった。

それからお肉の量、あまりにも少なすぎた？

お野菜の量、あまりにも多すぎた？

あと、さっき気が付いたお醤油の量？

 

だけど・・・美味しい！！　美味しい！！　って食べてた自分

なんだか自信なくなってきた。

美味しくなかったような気にもなってきた。　　・・・・・・・・・・・だから

皆さんも是非作ってみてくださいね～　　　　　　　とは口がさけても言えません

 

　　　　　

　　　　　　＊　敗因にお気づきの方はぜひ教えてくださいね　＊