お店のショーケース

ストロベリーショートケーキ、ロールケーキ、デニッシュコルネ、ショーケースの中でこんな風に売ってます。小さなお店だけど商品はあふれる程、並んでいるよ。



二日にわたって紹介している「あおいちゃんちのはんなまちーず」もこんな風に売ってます。お店ではバラ売りもしていて、よく小学生が１個、２個と買いにきます。
こんな風にショーケースの中を見せるのは始めてで、ブログで、このように紹介するのもいいよね。

今、オーブンで焼芋のケーキ(新製品)を焼いていて焼き上がるのを待っているところ・・・・。
おいしそうなにおいがしてきてたまりません。明日、紹介するね。





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創業当時のロレーヌ洋菓子店

今日はロレーヌの歴史についてお話します。
ロレーヌの創業は西暦1969年、昭和で言うと昭和45年の8月になります。
2代目の私が小学校2年生の頃で初代の私の父がこの練馬・春日町の地にオープン
した訳です。まだ、当時は高度成長時代で国民みんなが幸せになろうと頑張って、それが結果として報われる時代でした、私の父もその一人で田舎から上京して
当時、まず上野の菓子屋で働き、いろいろな所を転々として現在に至ったわけです。写真は昭和49年ごろのロレーヌ洋菓子店で小さい店ながら当時は景気もよく
(ケーキも美味しかったんでしょう。)よく売れたそうです。
そして私は、やはり修業と重ね、20才と時にロレーヌに入り2代目として現在に至っております。初代もまだ現役バリバリで製造から接客まで何でもこなしています。

ロレーヌってこんなお菓子屋さんです。

いまさらですが、今日はロレーヌについて話します。
当店は東京23区北西部に位置し、23区内ありながら、付近にはまだ畑が残り昔ながらの農家と新しい住宅やマンションなどが立ち並び、Newファミリーが増えているねりま・春日町エリアにあります。住宅地にあるロレーヌは古さと新しさが同居するこの街で店を構えて37年(創業は1969年)、現在は二代目の私が切り盛りしていますが初代の私の父もまだまだ現役で家族と役割分担をしながら(たまにはもめる事もありますが・・・・)製造販売してます。販売は母親と私の嫁さんを中心にアルバイトを交え、交代で一生懸命、焼き菓子を箱に詰めたり、自慢のケーキたちを並べたり休む暇なく働いていています。数年前にお菓子工房(工場)を広げて工房前では金曜日だけのオリジナルのパンや大きなシフォンケーキも販売してます。お店の方の話題に戻りますがロレーヌは生菓子20種類、焼き菓子20種類を店頭販売してますが、シンプルなケーキが目立ちます。これは私のポリシーによるところで素材の味をシンプルに出すことが、もしかして一番リッチなんじゃないかって思っています。一度食べたらまた食べたくなる生菓子、焼き菓子。そんなロレーヌのお菓子を全国のみなさまにお届けすることができる事をしあわせに思い、毎日、精進してお菓子づくりに励んでいます。


笑顔あふれるお菓子屋さんをめざして今日もがんばります。