☆とっておきの☆ 世界にひとつだけのお誕生日ケーキ!!

お客様からご注文を
いただきお作りした素敵な誕生日ケーキ紹介しますね!



近くで見るとこんな感じ・・・



少し離れて見ると・・・バラもすごく綺麗です!!



真正面から全体を見ると・・・かなりスペシャルです。

お客様に凄く喜んでいただけました。

感動してお客様のブログにも掲載していただきました。
何枚もケーキの写真を載せていただき、1月28日は私の誕生日だったんですが
そんなことまで記事にしていただきました。
大変感謝です。　　お客様のブログはこちらから1/29の記事です。

ありがとうございました!!

☆.。バレンタインを彩る とっておきのスイーツチョコレート！.:*・°

こんにちは!! ロレーヌ洋菓子店です。

☆.。バレンタインを彩る
とっておきのスイーツチョコレート！.:*・°

2月14日はバレンタインデー!

ロレーヌも店頭にいろんなチョコレートが並び始めています。

ロレーヌの手作りトリュフ


人気の生チョコ

そしてロレーヌのバレンタインデーのスペシャルケーキ　オペラ


そしてそして今年の人気はハートのスペシャルケーキ

写真はお客様に作った誕生日用

ゴージャスに仕上げたハートのバラ飾りのスペシャリティ
すでにバレンタイン用にたくさんの注文をいただいております。

そしてそしてそして・・・

バレンタインは「逆」チョコ時代？が今年、話題になっています。

「逆チョコ」とは、バレンタインの時期に、
女性から男性ではなく、男性から女性へ
チョコレートを贈ること・・・これがトレンドのようですー?

誕生日

いきなりですが今日は私の誕生日です。
11歳の娘が、私の為にリクエストに応えチョコがけデコレーションケーキ
作ってくれました。

毎日、親の姿を見ているせいか、教えてもいないのに
中々の誕生日ケーキが出来上がりビックリしました!!

嬉しかったです!!

おっと・・・忘れてました。

皆さんこんばんは・・・

今日は冷たい風が吹く、寒い寒い１日でした。

仕事場である工房の中はオーブンがあるので
まぁまぁ暖かなんですが・・・・しかし

問題は足が冷えるんです。
コンクリートの床で１日立ち仕事をしてる訳で

3月ぐらいまで毎日冷えとの戦いです。
男の癖になんて言われそうですが、ズボンの下に
温かなアンダー○○をはいて靴下を二重にして
靴も保温性のいいものに代えて仕事しています。

若い頃は、気にもしなかったんですが・・・・
もうダメですね。

若い頃・・・・!?

おっと・・・忘れてました・・・!!
1月12日月曜日(祝日)は成人の日でしたねー
(ちょっとわざとらしいですかね・・・)

新成人のみなさん、又はそのご家族のみなさん、成人おめでとうございます！


そんな訳で☆祝　成人☆にちなんでロレーヌの生ケーキ　サバランを
紹介しますね。

ロレーヌの生ケーキの中で唯一、洋酒たっぷり使ったお菓子です。



二十歳になったということで、アルコールも解禁です。
成人のお祝いに、ロレーヌのサバランはいかがでしょうか？

はじめにサバランの名前の由来からお話します。
サバランとは、ブリア・サヴァランという美食家の名からとったケーキで、
ラム酒をたっぷり使っています。

ロレーヌ伝統のサバランは、ブリオッシュ生地にラム酒をたっぷり吸わせ、
生クリームをグルグル絞ってブリオッシュ生地の帽子をかぶせています。
ロレーヌが作るサバランはラム酒の香りが品よく漂い、さらりと喉をとおり
美味なサバランです。

さてさて、ブリオッシュって何だか解りますか?
簡単に言うとパンです。

パンといってもお菓子屋さんが作るパンですから
ふんだんにバターを使ったリッチな生地でパンというよりも
菓子に近い黄金色にふっくらと焼き上がった実においしいものです。

そのブリオッシュを使ったロレーヌのサバラン!!
創業以来、かわらぬおいしさ!　ぜひ、おためしを・・・

最近、サバランはケーキ屋さんでもあまり見かけなくなりましたね。
ロレーヌでは昔からのお客様の支持を受け、人気商品のひとつです・・。

ロレーヌのスティックチーズケーキ

正月休みも終わり今日から通常営業です。

朝9時30分の開店前からお客様に扉をトントン・・・と
呼び出され、詰め合わせくださいー!!　と年賀の商品をお買い上げいただき

何だかバタバタと１日が始まりました。
午前中はお客様や業者から電話の嵐・・・・

休み明けは何時もこんなふうに始まるのが常だが
さすがに正月、少しはゆっくり始まりたかった・・・

まっ　そんな訳で工房のお菓子作りも何時もの様に始まりました!!

今日焼き上がったロレーヌのスティックチーズケーキを紹介しちゃいますね!!


商品名「ねりまのふろまー樹」
タルト生地の上に濃厚なチーズケーキ生地を流し高温のオーブンで
焼き上げたスティック状のチーズケーキです。

かなりクリーミーです。

タルト生地のサクサク感と濃厚チーズケーキの相性ピッタリです。


お店では1本からお求めになれます。

おすすめは6本入詰合せ!!

ロレーヌホームページからもお買い上げいただけます。
こちらからロレーヌチーズケーキのページへ

よろしくお願い致します。

幻のバースディケーキ

5日、引渡しでお客様に似顔絵ケーキの注文いただき、作りました・・・。
でもお出でいただけませんでした。来ていただけなかったってことは

ドタキャン?

いやいや　　　　連絡も頂けなかったんです!

ケーキは行き場を失って、まだ冷蔵に入っています・・・っていうか
捨てるしかありません・・・うー

なんか悲しいです。



特注の四角いケーキで気合を入れて似顔絵も描きました。

お客様へ・・・前日にキャンセルのお電話だけでもいただけたら
　　　　　　　良かったです。

誠心誠意作ったんです。ケーキは手作り手描きです。時間も掛かりました。
悔しいより悲しいです。

いろんなことありますね!!

ロレーヌの焼き菓子 マドレーヌ

工房の中は、正月だというのに2日から、ずっと
通常のケーキ作りが始まっています。

そして今日も焼き上がったのはロレーヌイチオシのマドレーヌ!!

このマドレーヌ、当店では「東京たぬきのおなかマドレーヌ」って言う
名前で売ってます。プクッとふくらんだマドレーヌがたぬきのおなかに似ているので
付けました。

野生のタヌキって東京にたくさんいるの知ってますでしょうか?
河川敷が主な生息地ですが、23区の住宅地にも数多く目撃情報が
寄せられ、ロレーヌのある練馬区でも度々「タヌキを見た!!」と
お客様や知人から話を聞きます。

ロレーヌの焼き菓子「東京たぬきのおなかマドレーヌ」詰め合わせ
8個入12個入など、各種取り揃えております。
写真はプレーン味、抹茶味、チョコ味の3種類のセット

　　　　　・・・お知らせ・・・
ロレーヌ洋菓子店は明日6日と7日、臨時にお正月休みさせていただきます。

明けましておめでとうございます。

今日から営業開始!!
開店と共に予約を頂いていた誕生日ケーキのお客様が来店!!
今年も忙しくなりそうだ・・・。

昨日の元旦は、クリスマスと年末の忙しさで疲労がたまり
１日の半分以上寝ていました。
遅い起床におせち料理を食べ、ビールを飲む!

疲れから眠くなり、ベットに直行!

夕方、氏神様へ初詣。　家族、親戚と宴会をこなし
またまた眠くなりベットに直行!

よく寝たー

おかげで今日はスッキリと仕事で出来ました。

そんな訳で、気分も快調なので
たくさん書いちゃいます!!

話はかわり
今年はブログでプライベートのことも
もっと書いていこうと思っているところです。

ネットで発信するって長い事やっていますが
中には中傷する人もいて、一年近くコメント止めています。
小心者の私としては
今後もひらくことができないので一方通行のブログですが
よろしくお願いしますー

さてさて、去年は「世界にひとつだけのお誕生日ケーキ」の注文も
お客様からたくさん頂きました。
東京23区はもちろんのこと、千葉、埼玉、神奈川、群馬など遠くからご来店
いただきました。迷いながら・・・・電話で案内しながら・・・
とっても有りがたかったです。そして極めつけは・・・
一番遠いところはナント　兵庫県! これにはビックリしましたねー

東京に用事があるとはいえ、新幹線で練馬の住宅地まで来るわけですから
大変だったと思います。本当に感謝ですねー

当店は東京の地下鉄大江戸線「練馬春日町駅」、新宿から23分ぐらいの駅が
最寄駅でここから徒歩7～8分の　かなり不便なところにあるんです。

でも「世界にひとつだけのお誕生日ケーキ」求めて遠くから
わざわざ来店いただける訳で、本当に感謝ですー!!

これからもお客様がビックリするようなお誕生日・記念日ケーキを
たくさん作れるような頑張っていきますので、どうか
ロレーヌ洋菓子店をよろしくお願いします。

そして忘れちゃいけない
「東京たぬきのおなかマドレーヌ、ねりまのいもっち、メイプル
シフォンケーキ、あおいちゃんちのはんなまちーず」などなど

自慢のお菓子たちがいっぱいあります。ホームページでも販売していますので
おためしを・・・ロレーヌ洋菓子店ホームページ

最後に今年のロレーヌ洋菓子店は、どんな「しごとっぷり」
お客様にみせることが出来るか!　　

(実はホームページやブログで紹介している記事などは
店頭でもボードに掲載して、誰にでもわかる様にしているのですー
だから、今は何にもないマッサラな状態です。)

これから始まる2009年・・・
お客様に喜んでいただけるよう
お客様に驚いていただけるよう
お客様にomotenashiできるよう

ロレーヌ洋菓子店なりに頑張っていこうと思ってます。
すべてのお客様が満足できるようにするのは
正直、不可能ですー。
一人でも多くのお客様へ「小さなシアワセ」を
届けられるよう今年も頑張ります。

ご近所のお客様も出来たら「ロレーヌ洋菓子店」を応援の程
よろしくお願いします。

長々と書きましたが、お付き合いいただきありがとうございました。
ロレーヌ洋菓子店　海老沼　稔