世界にひとつだけのお誕生日・記念日ケーキ

お客様から

オーダーを頂き、お作りするロレーヌ洋菓子店の

世界にひとつだけのお誕生日・記念日ケーキをご紹介致します・・・・


こちらは

お客様のご希望で宇宙をイメージした全面仕上げのイラストケーキです。

イラストをよく見てみると宇宙飛行士が月面から地球を見た姿を描いています。
上部には宇宙遊泳をしている飛行士が描かれ、ケーキ全体を使いお客様の
イメージに近づけました・・・・・


そして、チョコがけ生クリームタイプにカラフルなローズ飾りの素敵な
オーダーケーキ・・・・

シンプルながら花カゴに咲き誇る女性をイメージしたデザインケーキです。


そしてそして

子供の大好きなキャラクターを描いたケーキ♪

7号(21センチ)のケーキに全面を使いキャラクターを描きました・・・
キャラクターの表情には、こだわりをもってます。


食べてしまえば、すべてデザインが消えてなくなりますが

暖かさを大切に、

一瞬の感動を大切に、

頑張ってます。




ロレーヌ洋菓子店　世界にひとつだけのお誕生日・記念日ケーキページ

クリスマスケーキ

クリスマスカタログが出来上がりました♪


12月20日までにご予約された
お客様に素敵なマグカップを
おひとつプレゼントいたします。


ご注文をお待ち申し上げます☆　　オーナーパティシェ

マドレーヌ

御歳暮の季節がやってきました・・・

ロレーヌの定番、東京たぬきのおなかマドレーヌ　を紹介します。

　　　　　　　　　　　　　



マドレーヌの中心にあるぷっくりとした

たぬきのおなかのようなコブは高温で焼いた時に

発生するガスが抜けようとして中心に

集まったものです。

これがおいしく焼き上がった証なんですよ～




各種、詰め合わせもご用意しております・・・。

こちらはプレーン味、チョコ味、抹茶味を詰め合わせにしました♪

　　　　　　　　　　　　　

ぜひ、ご利用下さい。

店主

練馬区観光案内所

練馬駅にある練馬区観光案内所にて

ロレーヌの焼き菓子「ねりまのいもっち」と「ねりまのねり歩きサブレ」を

販売しております。

入口の看板にも「いもっち」が・・・・



ショーケースの中に・・・・


ねり歩きサブレも・・・



ここのところ少々、風邪ぎみで

戦意喪失しております。

喉が痛い!!

でも大丈夫?

・・・???

ヘクセンハウス

ヘクセンハウスです。


大きな方は高さ50センチ

小さな方は15センチ程

木曜日から飾ります

お菓子の指導

練馬区江古田にある福祉施設すのうべるさんにお菓子作りのご指導に伺いました


すのうべるさんは心の病を持った人たちが社会に溶け込むお手伝いをする施設です

まずは指導員の方々にお菓子作りをひとつひとつ伝え、
施設に通う方々に伝授する仕組みです。

すのうべるさんは刺繍作りとカフェをおもな業務としており♪

お菓子はカフェでの販売を目的としております！


今回の指導はハチミツを使ったマドレーヌとクリスマスにむけて
ヘクセンハウス(お菓子の家)を作りました♪


ディスプレイ用のヘクセンハウスがオープンで焼けてます♪

固めのクッキー生地なので、じっくりと焼き上げます



組み立て作業をはじめて

なんとか完成しました。

施設の店で飾って貰えればうれしいです。

イメージのむこうがわ・・・

お客様にお作りした誕生日ケーキの
メイキング画像です♪

黄色いマンゴークリームとピンクのラズベリークリームを

使ったスペシャルタイプの誕生日ケーキです・・・☆

フルーツも出来る限り飾ります☆



クリームで側面とイラスト以外の部分を飾ったあと

チョコレートで線書して色をつけます


すべてが手作り、手描きです・・・

完成しました♪





お客様が望む仕上がりイメージ探りながら作っています。

いつも上手く行くとは限りませんが

出来る限り頑張っています。

忘れてはならない事は、暖かさです・・・・

凄いだけではいけません・・・・


世界にひとつだけのお誕生日・記念日ケーキ

七五三のお祝いケーキ

このケーキ、かなり大きいです・・・

直径33センチはあります・・・しかも高さもあるんです♪

お花をアレンジして七五三のお祝いでお客様にお作り致しましたー

☆☆☆星三つ!!　　　(いつもながら表現力にとぼしい・・・)



シンプルなストロベリー・オン・ザ・ショートケーキです。

紅白のクリームを使い、

ロレーヌ洋菓子店のテイストを加えた

見事な仕上がりです。(自画自賛・・・すみません!!)

ご注文ありがとうございました。




ところで



イチゴの話です・・・









この時期、ロレーヌ洋菓子店では北海道産のイチゴを使ってます・・・なんですが



イチゴがピンチをむかえています・・・・



きれいなイチゴでしょ　!!

北海道産の宝石のような見事なイチゴです・・・

お値段もすごいのですが・・・何とか使ってます☆




ここのところの異常気象で、イチゴの収穫が終わりを迎えています・・・

いよいよ飾りに使うイチゴが、今週末から無くなりようです。

かなり非常事態です。(異常事態)

何とかなると良いのですが・・・・

自然相手なので、私にも解りません。


どうなるんでしょうか?

不安いっぱいで、すみません!!

また、ご報告致します。