ホワイトデー 東京たぬきのおなかマドレーヌ

マドレーヌの中心にあるぷっくりとした
たぬきのおなかのようなコブは高温で焼いた時に
発生するガスが抜けようとして中心に
集まったものです。
これがおいしく焼き上がった証なのです。
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