皐月の食事会・・・新緑の薫り！！

当店の上得意のお客様・・御食事会にご来店です

当然、今の季節の”山菜”が活躍します

　　　　　　　　　　　　　　

先日作っておいた”木の芽みそ”・・・今日は”豆腐田楽”に・・

　　　　　　　　　　　　　　

パレットには、他に、”タラの芽のくるみ味噌和え”と”カラハナ草（ホップの芽）の薄マヨソース和え”・・と、山菜料理が並びます

　　　　　　　　　　　　　　　

くるみ和えは、色々な素材に合うので、とても、重宝しています


天ぷらも山菜が主役です