「新じゃが」で・・リヨネーズポテト！！

沢山頂いた”新じゃが”・・今日はビールのお供にぴったりの”リヨネーズポテト”を作りました

　　　　　　　　　　　　　　　

フランスのリヨン地方の郷土料理との事で、”リヨネーズ”・・なるほど

（リヨン（Lyon）は、フランスの南東部に位置する都市）


”玉葱の甘味”と”ベーコンの旨み”＋”茹でて、こんがり両面を焼いた新じゃが”が、塩バター味で絡み合い、仲良しハーモニーを奏でます

想像してみて下さいナ相性良さそうでしょう

生秋刀魚に魅せられて！！

今日から９月
まだ暑いので、季節は秋・・とは行きませんが、魚屋さんの店頭には、活きの良い”生秋刀魚”が並び、見事な光を放って私を引き寄せるのです

　　　　　　　　　　　　　　　

不思議なもので、少し涼しくなると・・出てきます・・益々・・食欲が
焼きたての秋刀魚の塩焼きにホカホカご飯・・・たまりません


　　　　　　　　　　　　　　　


それに、栄養学的にも評価を得ているのです

「サンマには、鰯同様、血液の流れを良くするといわれるエイコサペンタエン酸が多く含まれており、脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防する効果があるとされている。また、ドコサヘキサエン酸も豊富に含まれており、体内の悪玉コレステロール (LDL) を減らす作用、脳細胞を活発化させ、頭の回転を良くする効果もあるとされているのです」


早速、頂いてみる事に

今年の秋刀魚も脂が乗っていて、”間違えの無い美味しさ”です