10月11日 景色

10月日 月齢6．1

ふと外を見てみるとお月様が目に入りました。あれ、先日お月さまを記事にした時はもっと早く沈んだのに、だいぶん違うものなのですね。

10月11日 西南の夜空

ここから沈むのが早いのですね。今日はなんだか暗いです。月は明るいのですが、周囲が暗いので撮るのが難しいです。まあ、その辺は適当にパチりっ。

10月11日 夕陽

そうそう、夕日もきれいだったので撮ってみました。雲の感じが真夏とは違ってきているようです。

それにしても今年は10月半ばになろうとしている時期にもかかわらず、結構暑かったです。

さて、週末です。三連休だぁ。
ずっと寝ていようっと。www

10月11日 サバの味噌煮

10月11日 サバの味噌煮

帰りにスーパーに寄ると鯖が出ていました。鯖って今が旬なのかなぁ。身が厚くっておいしそうです。これは味噌煮にするしかないですね。

と言うわけでサバの味噌煮を作ります。

10月11日 熱湯で洗います

魚臭さを取るのにはお酒に漬けたり、牛乳に漬けたりするのですが、熱湯で洗うとかなり臭みを取ることができます。あとは味噌、醤油、日本酒、みりん、水、砂糖、ショウガで10～13分ほど煮ると味噌煮が出来ます。フライパンでも作ることができますよ。

食べた感想は今回は味醂と砂糖を少し多めにしたので甘めに作りました。これだけでご飯がいけます。そう言えば、昔宮益坂の途中にあった料理屋さんの味噌煮美味しかったなぁ。いまもあるのでしょうか・・・・。

今週のお仕事も今日で終わりです。
なんだか忙しい1週間でした。