06月11日 トロトロ麻婆豆腐

06月11日 麻婆豆腐

麻婆豆腐です。ここで何回も出ている料理ですね。今日は市販品を意識してスープを多めにしてトロトロに仕上げます。

これ、自分で作るとコストパフォーマンスけっこう良いですよ。

06月11日 ひき肉とネギ

フライパンに油をひいてひき肉を炒めます。ひき肉が汗をかいてきたらネギを投入。今の時期長ネギはちょっとお高めなので小ねぎを使いました。

ネギに火が通ったらタレを入れます。タレは豆板醤、味噌、砂糖、日本酒、みりんと今日はオイスターソースが入っています。

06月11日 豆腐を入れます

タレが馴染んだら豆腐を入れて、中華スープを入れて2分ほどコトコト煮ます。中華スープの量でガッシリにするかトロトロにするかが決まります。水溶き片栗粉でとろみをつけて花椒とごま油をトッピングして出来上がりです。

これだけ作ってやっとトロトロ加減はスープで辛味は豆板醤で調整できるようになりました。

今の時期台所は暑いです。
いつの間にか汗びっしょりです。

06月11日 小腹がすきました

06月11日 バケット

カリカリサクサク。これ、小腹がすいた時に絶大な威力を発揮します。バケットを斜めに切ってチーズをのせてオーブンで焼きました。カリカリサクサクでおいしいです。

たくさん食べると夕御飯食べられませんからね。

06月11日 根岸台

今日も暑かったです。昨日と一緒で夕方も暑かったです。29.1℃ぐらいまで上がったようです。お仕事の関係で昼間寝ていることが多いのですが、これからはちょっと眠れないなぁ。何か方法を考えないといけない。

眠れないのでPCで小説を読んでいました。
文字を大きく表示できるので読みやすいです。