10月11日 サンマの甘辛煮

10月11日 サンマの甘辛煮

昨日仕込んだポリ袋調理をします。調味料などは仕込んであるので湯煎するだけです。鍋にお湯を沸かします。そこにポリ袋に入ったサンマを投入。

10月11日 湯煎します。

火加減は一番小さくとろ火にします。そのまま15分ほど放置。普通に煮込むときに比べて調味料はかなり少なくてOKです。半分か1/3ほどしか使いません。

時間になったらお皿にあけます。今年はサンマの当たり年なのでしょう。ふっくら＆キラキラ仕上がります。食べた感想は柔らかくて味がしみ込んで美味しいです。

今日の和光市の予想最高気温は24.7℃ぐらい。
明日はもっと下る予報です。